为守牢校园食品安全底线，保障师生食品安全。近期，会理市市场监管局开展了全市学校食堂从业人员的食品安全培训。

会上，该局食品安全负责人与参训人员一起学习了《食品安全法》《四川省学校食堂食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，主讲人对从业人员衣着整洁、操作规范、进货查验、流程控制、留样要求、台账记录、档案管理等知识进行了深入浅出的讲解，培训内容详实，讲解形象生动、通俗易懂，具有很强的针对性和实用性。

会议要求各学校要充分认识学校食堂食品安全重要性，规范各项流程，把控各个环节，对食堂进行严格化、规范化、精细化管理。学校食堂要依照食品安全“两个责任”建立健全相关制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作；要认真做好进货查验、索要商家相关资质及不同批次的进货票据，对于蔬菜、肉类商品要索要农药残留检测报告及检验检疫合格证明；要认真做好购进商品的台账登记及晨检记录、消毒记录、留样记录。从业人员要做好自身卫生管理。

学生是未来亦是“春苗”，会理市市监局在下一步工作中，将严格按照“春雷行动2023”整治食品安全领域违法行为工作要求，加大监督和培训力度，强化学校负责人和食堂从业人员的法律意识和食品安全意识，形成“教育一个孩子，带动一个家庭，影响整个社会”的良好氛围，为全市师生“舌尖上的安全”保驾护航。（作者：阿鲁嫫日外 记者程伯全 校对：陈瑷）