为保障我省广大考生饮食安全，以良好的状态和健康的身体参加考试，在2023年高考、中考来临之际，省市场监管局发布餐饮食品安全提示，提醒学校、餐饮服务者及广大家长和考生，要注意高考、中考期间考生们的餐饮食品安全。

省市场监管局提醒广大家长和考生：

合理选择就餐方式。考生尽量在家庭、学校食堂或定点的餐饮单位就餐，外出用餐要选择环境干净卫生的餐饮单位，推荐选择有“明厨亮灶”的餐饮单位用餐。网络订餐要查看食品经营许可。

科学选择就餐品种。应以当季新鲜食材为主，不食用腐败变质、污秽不洁的食品。

营养搭配杜绝浪费。家长应参照考生平时的饮食习惯，注意荤素搭配、营养合理，做到菜肴清淡少荤多素，不盲目改变食物种类，尽量不食用剩饭剩菜。

对于学校，省市场监管局提醒：学校应加强食堂食品安全管理，严格落实食品安全主体责任，严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关，及时排查和控制食品安全风险隐患，确保广大考生在校期间饮食安全。

针对餐饮服务提供者，省市场监管局提醒：餐饮服务提供者，尤其是校外供餐单位和校园周边餐饮服务经营者，要把社会责任立在前面，全面履行食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）要求，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，以积极主动的态度、热情饱满的服务，全力以赴保障高考中考期间餐饮食品安全。

山西经济日报全媒体记者  张剑雯