潍坊日报社潍坊融媒讯 炎炎夏日，“雪糕刺客”曾一度登上热搜，而后“酸奶刺客”又来了。近年来，酸奶市场快速发展，酸奶的价格也是“水涨船高”，很多网友无奈表示“酸奶怎么这么贵了”。那么，我市市场上的酸奶价格如何？是否存在“酸奶刺客”？7月17日，记者走访城区商超、便利店对此展开调查。

　　冷藏柜内的酸奶琳琅满目。

虽未见“酸奶刺客”

但酸奶价格确实不低

　　“买个无糖的酸奶给孩子喝一喝，吃糖多了对身体不好。”在城区泰华城的一家便利店内，市民王女士对记者说，趁午休时间出来给女儿买酸奶。伊利、得益、君乐宝……在这家便利店内，记者看到七八个品牌、20多个种类的酸奶整齐地摆放在冷藏柜内，产品也都明码标价，顾客挑选起来一目了然。

　　记者在该店内虽然没有发现“酸奶刺客”，但却真实地感受了一把酸奶的“高价”，店内大部分酸奶的价格都在6元以上，多以盒装、瓶装为主。价格最便宜的是3元一袋的100g君乐宝简醇风味酸牛奶和150g君乐宝慢醇风味发酵乳，最贵的则标价为13.8元，分别是220g一盒的得益优麦风味发酵乳和340g一盒的简润零添加蔗糖风味酸牛奶。

　　在城区胜利东街与文化路交叉口附近的一家便利店，记者看到这里的酸奶品牌除了常见的蒙牛、伊利、君乐宝之外，像新希望琴牌、乐纯等不常见的品牌也深受顾客欢迎。“这个达芬奇好满足系列的风味发酵乳应该是店内的新品，之前从来没见过。原先我总喝乐纯的纯净翻乐碗，当一顿简餐或者下午茶都是不错的选择。”家住明珠花园小区的黄女士表示，她非常注重身材管理，再加上夏天没胃口，经常会在下班的时候买盒酸奶回家拌水果吃。同样，该店酸奶明码标价，记者也没有发现“酸奶刺客”，但大部分酸奶价格集中在7元以上，多以盒装、瓶装为主。

　　随后，记者又走访了城区近十家便利店和商店，均没有发现“酸奶刺客”，但发现目前市面上酸奶价格确实比以前贵了许多，1.5元一袋酸奶的快乐很难体会到了。

如能满足需要

部分消费者愿为高价买单

　　“0蔗糖”“0添加”“脱脂”“双倍蛋白”“非复原乳”“非风味发酵乳”“配料表只含有生牛乳和发酵菌”……在城区佳乐家超市新华店，负责销售酸奶的工作人员正向消费者宣传，每一款酸奶都有自己的“亮点”。记者看到，十多个品牌、近百种类型酸奶占据了三个冷藏柜的重要位置。

　　一位工作人员表示，酸奶的价格较以前确实有上涨，但是其原料、配料也有了很大的提高，而且口感上更加浓郁、营养成分更加丰富，现在的消费者不只是想通过喝酸奶“解馋”，更看重它的功效、成分等，虽然酸奶价格变高，但是假如能满足需求，消费者依然会“买单”。

　　如果说十几元的价格是“小资”“轻奢”级别的，那么30元的价格则为“完全奢侈”的级别。在其中一个冷藏柜内，记者看到了130g×4组合装的卡士断糖日记无蔗糖酸奶价格竟达36.8元，前来购买该款产品的市民吴先生说：“这几天，我正在减肥，在网上看到一个博主推荐的食谱中就有这个酸奶，今天竟然在这看见了。”

　　家住城区早春园小区的鞠女士是狂热的酸奶爱好者，她一边挑选酸奶一边对记者说：“酸奶嘛，想喝就喝，我不在乎牌子和价格，只要真材实料就行。”

　　刘女士自制的酸奶。

不惧“刺客”

酸奶爱好者玩转多种吃法

　　“00后”女孩小管对待“雪糕刺客”“酸奶刺客”自有办法。“任何‘刺客’都刺不到我，结账的时候如果我觉得这个东西很贵，我会毫不犹豫把东西放回去，并不在乎别人的眼光，如何消费是我自己的事情。”小管说。

　　如果觉得酸奶太贵，自己动手制作倒是不错的选择，家住高新区的刘女士就是其中一位。“从七八年前开始，我就开始自己制作酸奶，没什么难度，买点发酵酸奶的菌粉，再买个酸奶机按照操作说明来即可，我感觉比去超市买要省钱。”刘女士说。

　　除了自制酸奶，现在流行的“酸奶燕麦碗”也十分受酸奶爱好者的喜欢。家住中央丽景小区的郭女士表示，她虽不需要减肥，但十分爱吃“酸奶燕麦碗”，自己有空时就会用燕麦、酸奶、水果等做上一碗。

　　毕竟，酸奶能满足人们在健康、休闲等方面的需求，是消费升级的表现。如果品牌能够不断创新，同时保障产品质量，积极打破消费者的认知偏见，那么酸奶品牌或许就不会像“雪糕刺客”一样背负争议。

潍坊日报社全媒体记者: 马宇琪/文图 
责任编辑：平小娜
来源:潍坊晚报