立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。专家建议，立冬前后，要多食用性温，性平的食材，尽量避免食用性凉，性寒的食材，若是食用，则最好是跟其他的食材搭配食用。

求证专家

赵振：中医硕士 ，从事中医临床工作20余年，现任中国民族医药学会老年病分会理事，吉林省中医药学会风湿病委员会常委，吉林省中医药学会老年病分会委员，擅长中医药治疗失眠、头痛、老年痴呆、风湿痹痛、震颤、眩晕、肿瘤等疾病。

山药

山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，而且山药里面含有丰富的黏性蛋白，经常食用有助于润燥促消化，再加上它本身就是一种高营养、低热量的食品，不管是蒸食或是炖食都可以。

白萝卜

冬吃萝卜，夏吃姜，现在正是白萝卜大量上市的季节，不仅价格便宜，而且吃法多种多样，脆嫩爽口的白萝卜可是炖肉的好搭档，它里面含有大量的膳食纤维，有助于刮油解腻开胃，常吃润燥不上火。

胡萝卜

胡萝卜跟白萝卜一样，是立冬前后最受欢迎的根类蔬菜，胡萝卜里面含有大量的脂溶性维生素和胡萝卜素，而且味道甜润，深受小孩子的喜爱，想要胡萝卜的营养吸收得更好，建议大家最好是用油炒着吃。

包菜

这是一种隐形的高钙食材，因为过于普通，经常被人们忽略，此时的包菜跟大白菜一样常见，凉拌，素炒，或是跟肉一起炒，清新甜润味道相当不错，家有孩子要常吃包菜。

茼蒿

秋冬季节里，绿色蔬菜为数不多，茼蒿是最受欢迎的一种自带清香的蔬菜，是秋冬季节下火锅的好食材，它里面膳食纤维的含量很高，其中还有大部分是不能被人体吸收的粗纤维，另外茼蒿里含有一种挥发性的精油，成分复杂，其中丁香酚的香气有宽中理气，消食开胃，增加食欲。

大头菜

很多地方也叫它为菜头，削皮后食用里面的茎块，大头菜中含有丰富的挥发油和芥子油，它们都是天然消炎杀菌成分，能阻止细菌和病毒在人体内滋生。除了炒着吃，还有不少地方喜欢用大头菜做榨菜。

土豆

土豆被人们称为是地下的金苹果，秋冬季节的土豆又香又粉，跟白萝卜一样也是炖肉的好材料，平时在家里备上几个，以备不时之需，遇上梅菜的时候，削皮炒一盘酸辣土豆丝，简单又好吃。

芋头

这种被称为“素食之宝”的碱性蔬菜，比红薯和南瓜更受人们的喜爱，经常食用有助于调节体内的酸碱平衡，跟肉类一起煮食，还可以中和肉类的燥性。

黑木耳

平常我们见到的都是干制品，它是一种高钙高铁高蛋白质的食材，被称为是：素中之荤，尤其平时要常吃木耳，在烹饪的时候，最好是要现泡现吃，切勿食用浸泡时间过长的黑木耳。

香菇

这种实惠又营养的“山珍”是一种百搭食材，做法可荤可素，可炖可炒，它里面含有大量的维生素D原，跟其他食材一起食用，有助于促进钙质的吸收。

作者：吉林日报全媒体记者 李开宇