食品安全是老百姓关注的焦点，也是“春雷行动2023”执法重点。为保障食品安全、提振消费信心，近日，四川省仪陇县市场监督管理局围绕三大重点、用好三大方式，促监管执法到位，精准保障食品安全。

围绕三大重点，做到监管到位

紧盯风险隐患，做到监管有针对性。聚焦进口冷链食品、“五毛食品”、白酒、凉菜、卤菜、糕点、豆芽等老百姓关注的重点品种，紧盯城乡接合部、学校周边、高速服务区、人流聚集区、景区周边、特殊食品经营单位、食品生产经营企业、学校食堂、工地食堂、养老机构食堂、网红社会餐饮店等重点对象，以“证照、人员、原料、设备、制度、记录、产品、标签、关键点”为重点要素，纠正食品生产经营主体证照不齐、人员配备不到位、原辅料把关不严、设备运行管理不安全、制度制定落实不到位、产销购记录不完善、加工操作不规范、培训考核走过场、食品标签缺失和标识混乱、委托加工不规范等行为，目前检查食品市场主体3000余家次，责令整改100余家食品市场主体。

聚焦安全关切，做到抽检有针对性。以2022年国省市县抽检不合格率高的食品、省级乡镇食品安全穿透式监管风险监测不合格产品、粮食加工品等问题多、各方关切的行业为重点领域，以大米、食用植物油、蔬菜制品、白酒、桶装水、糕点、卤菜、淀粉制品、豆腐、豆芽、白菜、餐具、猪肉、河粉等大宗食品为重点品种，以食品添加剂、重金属、微生物、营养成分等为重点指标，开展“春雷行动2023”食品质量安全专项抽检，目前共抽检食品305批次，不合格21批次。

理顺体制机制，做到包保有针对性。对照任务清单，制作县、乡、村三级“两个责任”工作机制督导表，对乡镇（街道）、村（社区）包保干部采取分级分片指导培训，督促乡、村包保干部对照督导表定期督导包保主体落实食品安全责任。指导食品生产企业建立“一机制两上墙”（“日管控、周排查、月调度”工作机制、“两配备”职责守则上墙和“两个责任”公示栏上墙），培训考核食品安全总监21人，抽考食品安全员90名。开展明察暗访，采取A、B级主体全覆盖检查，C、D级主体暗访抽查的形式，督促食品生产经营企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，共抽查食品生产经营企业67家，整改问题隐患91项。

用好三大方式，做到执法到位

严查违法行为，守好安全底线。聚焦生产经营环节的过期变质、以次充好、掺杂掺假、违法违规添加和连续三批次以上抽检不合格等突出问题，从严查处生产销售无检验检疫合格证明的肉类及其制品、使用不合格食品原料、火锅底料添加非食用物质、油饼油条超范围超限量使用食品添加剂、餐饮具大肠菌群阴离子洗涤剂残留超标、特殊食品未按规定注册（备案）、食品标签（说明书）涉及虚假宣传等违法违规行为，目前立案80起。

实行处罚到人，定好主责边界。把3种部门依法实施行政处罚的具体情形、5种公安机关依法实施行政拘留的情形、1种依法实施禁业限制的情形作为处罚到人的重点事项，对企业法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员故意实施违法行为、违法行为性质恶劣或违法行为造成严重后果的，坚决依法依规处罚到人，目前该局已经发出行业禁入处罚决定书2份、涉及7人。

推进“两不”处罚，建好营商环境。针对3年疫情给市场主体带来的困境，按照国家保市场主体的要求，对照《四川省市场监管领域不予行政处罚、不予实施行政强制措施适用规则》，以注册登记、广告、价格、计量、特种设备检验等为重点，推进包容审慎监管，对24个市场主体的轻微违反行为不予处罚、不予采取强制措施，赢得政府、企业等好评，促进了营商环境优化和经济社会发展。（作者：唐晓德 记者程伯全 校对：陈瑷）