为进一步加强宗教场所食品安全管理，提高食品安全管理人员的主体责任意识。近日，四川省安岳县市场监督管理局联合安岳县民宗局开展宗教场所食品安全培训暨反餐饮浪费宣讲会，全县登记在册宗教场所负责人、食品安全管理人员共20余人参会。

此次培训以高风险食材为切入点，围绕环境卫生、人员健康管理、食材采购与贮存、加工制作、餐具消毒、清洗保洁等食品安全内容进行深入细致地讲解，重点培训了如何规避食品安全风险，预防食物中毒。同时，督促各宗教场所要严格落实集体聚餐备案制度，提高思想认识，履行主体责任，大力提倡践行“节约粮食、制止浪费、光盘光荣”行动，坚决遏制餐饮浪费，引导大家自觉形成节约为荣、浪费可耻的习惯。

本次培训，有效提高了宗教场所食品安全管理水平，强化了食品安全风险意识。下一步，安岳县市场监管局将持续加强宗教场所食品安全监管，全力保障宗教人士用餐安全。（作者：杨兴雄 记者程伯全 校对：陈瑷）