近日，在永定区城郊镇双溪村的顺兴养殖基地，基地周边山高林密，水源洁净，十几个猪圈被改造成蛙池，蛙声此起彼伏，基地负责人王志强正忙着察看各个蛙池里的情况。

石蛙也称棘胸蛙，体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”，市场认可度高，需求旺盛。

王志强从2005年开始从事生猪养殖，2017年，在国家生态环保政策要求下，他的养猪场关闭了。正当他一筹莫展的时候，听说养殖石蛙不仅环保，而且经济效益也不错，根据石蛙的生长环境，还可以将猪圈改造成中间低四周高的蛙池，于是王志强利用起了原来的猪圈，开启了他的转型之路。

目前，王志强的养殖场有种蛙、成年蛙、幼蛙、蝌蚪近20万只，年均产量大约1500公斤左右，年均纯收入大约20多万元。“现在，我养的蛙可以说是供不应求，主要是销往龙岩、厦门、漳州等城市。”王志强介绍，下一步，他准备拓宽生态养殖面积，扩大石蛙养殖规模，带动更多村民一起增收致富。

通讯员 熊艺红 汤胜新