2月1日，清徐县清德铺村，元宵作坊内一派忙碌景象。清德铺元宵的传承距今已有两百多年历史，近年来，村里成立了清德铺元宵合作社，初步出台了元宵发展战略计划，采取统一配方、统一标牌、统一服装、统一原料、统一工艺、独立经营的方式进行管理。同时，村里要求，凡清德铺食品行业的小作坊和从业人员全部经过有关部门的食品安全考核，从业人员必须办理健康证。“五统一独”的经营管理模式在传承了传统制作工艺的同时，擦亮了清德铺元宵这块金字招牌。春节过后清德铺元宵的订单接连不断，元宵合作社加班加点，保质保量满足订单生产，村里到处是一派忙碌红火闹元宵的节日气氛。（ 山西日报记者 李兆民摄）

来源：太原广播电视台