世间好吃的食物，总是带着情感的，每个地方都存在着看似寻常的食材，却能承载一代代人的记忆。

在余姚泗门镇，咸菜是一大特产，品种很多，名声在外，比如榨菜、笋干菜、酸菜等。咸鲜可口的美味是如何做成的？背后藏着什么有趣的故事？

5月12日，一批来自余姚市泗门镇第二小学的宁波晚报（现代金报）小记者，走进余姚市黄潭蔬菜合作社，参观酸菜、榨菜加工车间，并与全国农业农村劳动模范和先进工作者拟表彰对象、宁波市劳动模范、余姚市农业乡土专家魏其炎面对面。

一走进车间，小记者们化身“好奇宝宝”，小脑袋转来转去。不远处，几个车间工人正在低头处理半加工的酸菜，只见他们用锋利的小刀，去除不合格的叶子，只留下鲜黄铮亮的酸菜入箩。

孩子们纷纷被酸菜独特的味道所吸引。

孩子们纷纷被独特的味道所吸引，凑上去闻，一股微酸的味道迎面扑来，让人直流口水。

一旁的魏爷爷解释道，泡菜的原料一般是纤维丰富的蔬菜，卷心菜、大白菜都可以。工人们在上一年十月从田间收获一批蔬菜后，通过池中六个月的腌制，现在到了酸菜加工的最佳时期。

具体怎么操作？孩子们随着魏爷爷继续往前走，酸菜在机器间不断地翻滚，经过三段清洗，瞬间色泽金黄光亮。孩子们的啧啧声此起彼伏，驻足观看清洗区的整个流程。

接着是全自动流水线作业区，因为是无菌车间，孩子们需要做好必要的消毒措施，听从指令批次参观。看着清洗后的泡菜经过层层工序，完成“灌装”，孩子们直呼“长见识了”。

孩子们上手体验装箱过程。

一些孩子蠢蠢欲动，很想参与一下。在装箱车间，一桶桶泡菜通过传输带传运此处，并经过工人的打包、装箱，销往全国各地。在魏爷爷的鼓励下，二年级的谢雨萱跟着其他年级的大哥哥大姐姐，像车间阿姨演示的那样，将箱子摆放到指定位置，并完成打包出库。劳动虽然很累，却让孩子们收获经验。

活动最后，大家还参观了魏爷爷平时办公的地方。满墙金灿灿的荣誉，记录了这位六旬老人不平凡的人生。

“魏爷爷，能不能跟我们说说您的创业故事？”一个小男孩好奇地说。魏爷爷回忆道，因为家中兄弟姐妹众多，小时候生活艰苦，吃过玉米糊、小麦糊等。为了改善生活，他从13岁开始边求学边劳动，做过撑船，跑商等。21岁他进入村工厂，接触榨菜等制作。那时，农民们起早摸黑把田里的榨菜收割完成，然后用人力三轮车或拖拉机，运至自家堂屋，堆积如山的榨菜经过剥皮处理，才能勉强卖出一两分一斤。尽管如此，他没有想过放弃，而是在艰难时刻凭借着胆魄接手了村办企业，一步一个脚印，脚踏实地，走到今天。

如今，魏爷爷功成名就，各种荣誉傍身。但他却说，最想做的就是回报社会，带动村民一起致富。孩子们听得热血澎湃，被魏爷爷的创业思想和心系村民的举动所感动，并表示回去以后会把所学知识充分吸收并学以致用。

活动在孩子们的欢声笑语与满满收获中结束。

活动后合影。

记者 樊莹 通讯员 沈国军 方媛媛