极目新闻记者 曹洋

通讯员 吴萍 刘娟

实习生 魏伊琳

为帮助骨折的老人补钙，子女们每天给老人换着花样炖汤，结果出现了营养不良。近日，97岁的鲁爹爹在家人的照顾下天天喝汤，却出现了尿酸偏高，营养不良。

鲁爹爹（化姓）患有高血压肾病、慢性肾病3期，一个月前在家跌倒，发生多处肋骨骨折，使用多头胸带固定。从那以后，子女天天用猪骨或禽肉给老人炖汤喝，希望能补钙，让他早日康复。三个星期后，鲁爹爹出现腹胀、胸部憋闷、食欲减退、全身乏力等症状，体重从骨折前的56公斤下降到52公斤。看着老人精神越来越萎靡，15日，家人将他送到武汉市东湖医院就医。该院接诊的消化内科主治医师潘娜在检查后发现，鲁爹爹尿酸升高达到444毫摩尔，血清前白蛋白115毫克/升，明显低于正常，CT检查提示患者骨折端未见明显骨痂生长，而罪魁祸首来自每天喝的汤。

医生给患者检查

潘娜解释，骨头汤及禽肉汤所含钙质多为不溶性的钙盐，人体吸收差，每100毫升骨头汤只含2-5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/10。骨头汤的成分中除了水以外，含量最丰富的是脂肪，而且长时间熬制还会让汤中带有大量的嘌呤成分，骨折后蛋白质流失增加，而蛋白质是人体内细胞的原材料，尤其是可促进骨胶原的合成，促进骨细胞、组织的修复及创面的愈合。鲁爹爹骨折后大量进食肉骨汤之类，出现尿酸升高，同时因为饮食以喝汤为主，导致优质蛋白质摄入不足，这是错误的饮食调理方式，不仅影响了鲁爹爹骨折中期的愈合，还同时出现了营养不良。

潘娜建议，适当摄入蛋白质每天不超过120克，保证充足的能量摄入。多食蛋类、鱼类及豆类等食品。高龄患者骨折后，补充乳清蛋白，有利于骨痂形成，促进骨折的康复；少量多餐，间餐首选肠内营养制剂，定期监测肝肾糖脂及微量营养素指标；对于食欲差、进食不足的患者应用肠内营养制剂/特医食品进行补充，有助于满足能量及营养素需求。

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（通讯员供图）