丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民好号：：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在金庸笔下，郭靖和萧峰是两大登峰造极的人物。

同时，他们身上有着诸多相似之处。

比如，他们都有大义；再比如，他们都和丐帮颇有渊源，都会丐帮的降龙十八掌……

但不同的地方也有很多，郭靖大巧若拙，萧峰心思缜密。

郭靖不是一出场就这么厉害的，而是随着成长，不断变化，还经常被人骂蠢笨。

最后，才成为了一名胸怀大义的英雄，走上人生巅峰。

至于萧峰，论武功，他“出场即巅峰”。

如果比作打怪升级，其他男主角都是一步一步上来的，而他开始就是满级。

所以，很多人都说，萧峰是金书当中最完美的男主角。

后人又说，他们两个是英雄，是大侠，舍生取义，宅心仁厚。

实际上，英雄和大侠，还是有些不一样的。

所谓“侠客精神”，看了那么多小说，都是不被世俗束缚的，虽对苍生充满侠骨柔情，但从不为谁停留，永远走自己想走的路。

所谓“英雄主义”，是具有非常强的正统理念，坚定理想，有强烈的家国情怀。

所以，郭是英雄，萧是大侠。

而无论是忠于天下，还是忠于自己，都无法掩盖他们身上的光芒。

《2》

昨天有茶友问村姑陈：

“荒野白茶和有机白茶，哪种茶更好？更值得买？”

这个问题，有点难回答。

虽然都是白茶，但由于茶树的种植方式不同，管理不同，所以导致产量不一，香气滋味有别，价格高低不等。

先来简单介绍一下，什么是荒野茶？什么又是有机茶？

荒野白茶，是白茶当中一个比较小众的分类。

所谓“荒野”，顾名思义，代表它的生长环境是在荒郊野外，天生天养。

意味着没有专人除草、浇水、施肥，全凭自己的努力，靠天恩活着。

遇到某些雨水多的年份，荒野白茶树就长得快一点，壮一点。

而如果是雨水比较少的年份，则长得慢一些，瘦一些。

并且，荒野茶树的周围各种杂草丛生，蕨类植物繁茂，还与各种野生植物杂居在一起。

根本不像茶园里的茶树那样，间距标准，排列整齐。

因此，它们深受“物竞天择，适者生存”这条生存法则的影响。

荒野茶树的诞生，主要有两种情况。

第一种，是上百年前，由人工种植下来的。

但由于种种原因，这些茶树被荒废掉了，人们搬到了其它地方聚居，或者搬到山下居住。

那么，这些生长在人烟稀少、人迹罕至之处的茶树，被自然淘汰了几轮以后，有些顽强地留下来了，有些则很可惜地凋零。

久而久之，余下来的茶树，是三三两两的矗立在荒野中。

第二种，是有性繁殖生长的。

它们可能是从石头缝里长出来，也有可能是从某个杂草堆里长出来，不固定。

茶树的种子，借助风、雨、动物等，自由掉落，落地生根。

纯自然生发，无人管理。

生活在残酷的自然界，荒野茶树想要存活下来，必须和周围的植物抢资源，包括养分、阳光、水分、有机物等等。

可想而知，对于它们而言，活着已经足够艰难了。

又要积累足够的营养，萌芽长叶，真真是难上加难。

所以，荒野白茶的产量十分稀有，凤毛麟角。

一来，是因为生长环境的特殊性，产量极少；二来，是因为采摘难度大，茶树没有修剪长得高大，采摘效率也慢。

不过，这也塑造了荒野白茶丰沛的营养，野味足，滋味劲道。

俗话说，物以稀为贵。

荒野茶的价格，一直是遥遥领先，远超其他品类。

《3》

有机白茶，在市面上也很稀有。

“有机”二字，代表白茶的种植和管理方式。

别看只是轻描淡写的两个字，背后需要付出巨大的成本，这也直接与它的品质钩挂。

首先，有机白茶出产自有机茶园。

而有机茶园从开荒到可以采摘，至少要经过六七年的时间。

注意，是至少。

除此之外，从茶园的开垦，种植，到每年的管理，付出去的成本，都是极其昂贵的。

基本上可以说，前期是只有投入，而没有回报。

比如，开山要审批，审批则必须提供各种资质证明；

开山要另外请人来挖，来刨，来种，跟修路的成本差不多；

茶树种好以后，还未必全部都能成活，有一定的损耗率；

每年的除草、除虫、施肥等等，全部要按照有机管理的方式去付出成本。

举几个例子，到了夏天，有机茶园里就会插上明黄色的纸板。

因为夏季蚊虫多，在不打药的情况下，用这种环保的粘蝇板，最合适。

还有一种有机专用的除虫药物，能有效控制虫子的脑神经，让它不觉得饥饿，最后结束自己的生命，掉在土壤里，化作春泥更护花。

关键是，对植物无害也没残留。

施肥，要用天然肥。

这是最大头的支出了，我们家的有机茶园，每年的都要施羊粪，并且是厚厚的一层，把底下的土都盖住了。

一年下来，光是羊粪的成本，都能在闽侯买一套SOHO了。

这不仅让有机茶树生得极有营养，就连周围的杂草和野草，都生得葳蕤，鲜嫩油亮。

最后，想要让这些努力实现，彻底成为真正意义上的有机茶，还要去申请有机证。

找国家级别的，有资质认证的机构申请。

这些机构会派专人到有机茶园里，抽样回去化验，包括土壤、茶青等。

等到通过了几百道的检验以后，达标了，有机证颁发下来，才算是真正的有机白茶。

（ps：每一年都要抽样，所以有机证也是年年更新。）

说来说去，就是想告诉大家，有机白茶虽然不似荒野白茶那样生长环境恶劣，但照样稀有、难得。

纵观整个市场上，真正的有机白茶，少之又少。

不仅前期成本高，后期维持的成本更高。

如果说荒野茶是野孩子，那有机茶就是富二代。

但不管怎么说，它们都是白茶界难得一见的精品。

如果有条件能遇到，那就烧一壶沸水，认认真真地冲泡吧。

《4》

市面上，真正的荒野白茶产量非常低。

即使单价贵，但比不上采摘台地茶那样高效简单。

更何况，也不是人人都能分到荒野茶山，拥有荒野茶园的。

所以，有些商家为了谋取更高的利润，就会以次充好，用普通的台地茶冒充荒野茶。

类似的道理，有机茶量少，但利润高。

同样也有人用非有机茶，冒充有机茶，坑骗不明真相的茶友。

故而，荒野茶和有机茶固然很好，想要买到真的，还需要一定的鉴别能力。

对于新手来说，面对单价昂贵的茶，要保持理性，不要随波逐流，人云亦云。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。