古人饮茶必先考虑水的来源。龙井茶，虎跑水，相得益彰。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，好茶配好水，茶汤才不打折扣。

《茶经》中说“其水，用山水上，江水中，井水下”，在山水中选“乳泉、石池漫流者上”。山泉远离人烟，污染少且环境好，自然洁净甘爽，最宜茶性。经岩石过滤的、缓慢流出的山泉水是好茶的最佳搭档。

层层过滤，滴滴纯净，这样充满灵性的泉水，在鍑或钵中煎煮，最能激发茶的芳味，如露如饴。

唐 银提梁钵

观复博物馆 藏

天下名泉中，无锡惠山泉名列第二，历来受到爱茶人的拥趸。蔡襄、苏轼曾携茶到惠山试泉，黄庭坚收到友人寄来的惠山泉水，写诗答谢之余，“急呼烹鼎供茗事”，迫不及待把盏细酌。李德裕更是惠山泉的忠实粉丝。

明 文徵明 《惠山茶会图》卷 （局部）

故宫博物院 藏

在晚唐藩镇割据、宦官专权的局面下，李德裕颇有建树，官至宰相，被誉为“万古之良相”。梁启超更是将他与管仲、商鞅、诸葛亮、王安石、张居正并称为中国六大政治家。

李德裕

 当时李德裕生活在首都长安城，生性节俭，却对煮茶用水极为挑剔，不喝本地的水，甚至尝遍天下名泉后，他独爱惠山泉，非它不能饮茶。

无锡惠山泉

古代交通不便，惠山泉远在常州。常州到长安，千里之遥。为了解决水的问题，李德裕不惜动用国家的驿骑帮他运水。《芝田录》中记述：“自常州到京，置驿骑传送,号曰水递。”水递，运水的快递。本该传递国家文书的驿骑，这时成了大自然的搬运工。

李德裕曾专门为惠山泉作过一首诗，题目就叫《惠泉》，诗中盛赞惠山泉水的清澈甘爽。这首诗被刻在泉边的石板上，到了宋代还能看到。蔡襄、苏轼等人肯定在石板前读过这首诗，临泉驻足沉思过。

《惠泉》

唐·李德裕

兹泉由太洁，终不畜纤鳞。

到底清何益，含虚势自贫。

明玑难秘彩，美玉讵潜珍。

未及黄陂量，滔滔岂有津。

李德裕钟爱惠山泉水，如此大费周章千里运水，可见惠山泉在他心中不可替代。好泉好茶的结合，成就了一盏甘滑香妙的茶汤，也化作了他心中的一丝涟漪。

李德裕还写过一首《故人寄茶》，从诗中我们仿佛能看到惠山泉给他带来的一份悠然与笃定。

晚唐时局风雨飘摇，白天的他焦头烂额，被公文压得喘不过气。一天结束，微月初上，他卸下荣辱成败，“半夜邀僧至，孤吟对竹烹”。对自己而言，这样的静谧难能而可贵，万籁俱寂，只能听见惠山泉烹茶的声音。

五代 越窑青釉高足盏及盏托

观复博物馆 藏

水无杂质，心无杂念。盏中的茶，香泛乳花。此刻的他，不再是高高在上的李相。我猜想，他钟爱惠山泉的甘冽，更加钟爱的是饮茶时的自己吧。