青柑、柠檬、柚、橙、橘......炎热昏沉的夏日，明快清新的柑橘属果实总能带给人味觉、嗅觉乃至视觉的沁爽感受。

而依山面海的广东新会则是这沁爽柑橘香的重要来源地之一。

▲新会茶枝柑及新会区卫星地图

广东省江门市新会区，地处珠江三角洲西南。这里濒临南海，河网密布，属于天然的冲积平原带。

温和湿润的气候，肥沃深厚的土壤，使新会成了柑橘属植物生长的宝地。

用生长在新会的“茶枝柑”（又名“新会柑、新会大红柑”）制成的新会陈皮享誉全国，很早就被列为“国家地理标志产品”。

茶枝柑的果皮薄而结实，富含挥发性油脂，柑香十足，本就是柑橘类果茶的好料子。

而新会冲积平原带肥沃土壤滋养孕育出的新会茶枝柑，更是油亮饱满，芳香浓郁。

新会茶枝柑一般一年采收三次：夏季果实还未成熟果皮还为绿色时摘一次，称为“小青柑”；重阳节前后，果皮变成黄绿色时再摘一次，称为“二红柑”；冬至前后，内外彻底熟透，果皮变得橙红时再摘一次，称为“大红柑”。

二红柑、大红柑是晒制陈皮的原材料。

▲广东新会正在晾晒的柑皮

而果香突出的青柑，挖去果肉，填上普洱，经晒干、烘焙等一系列工艺，则制成层次丰富、香味馥郁的青柑普洱茶。茶客们也亲切地称呼它为“小青柑”。

新会青柑的果皮挥发油含量多，有柑类独特的清冽芳香，柑香味浓，微带酸涩，味道爽冽新鲜。

填入醇厚绵柔的普洱后，果香与茶香彼此碰撞，相互融合，造就和谐饱满又别具一格的柑橘果茶香，入口柔和、甘醇，十分适合暑热闷燥的天气饮用。

一颗小青柑，足以悠闲半日长夏。