藕农捧着刚采的藕尖开心极了。

本报讯（记者 王希台）藕尖作为时令蔬菜，颇受民众喜爱。5月11日，在湘乡市泉塘镇桐瑞台村的400多亩藕尖基地，村民们正冒着小雨釆摘鲜嫩的藕尖，日产量达700公斤，主销长沙海吉星市场，市场价每公斤卖到30多元。

在桐瑞台村的湘莲种植基地，村民们挽起裤腿，穿行于翠绿的荷叶间，只见他们俯身将手伸入水中，一番摸索后，抽出来一根细长的藕尖，在水里一荡，放进了身边的盆里。

“这一个月来我都在这里采摘藕尖，每天有200元左右的收入。”66岁的村民刘常青说，藕尖通常长在30至50厘米深的淤泥里，每年4月至5月，是村民们水下“淘金”的好时机。

“村上400多亩莲塘今年第一次迎来藕尖采摘，目前已采摘20多天，可持续采摘到5月底。”泉塘镇桐瑞台村副主任王端林介绍，基地最早的一批藕尖4月初就上市了，主要销往长沙海吉星市场，现在市场价每公斤能卖到30元以上。

藕尖如同一茬茬韭菜，摘完后的根茎每天又以10多厘米的速度生长，每根茎不到3天又可以继续采摘藕尖。王端林介绍，现在基地每天请了30多个工人采摘，初步估计今年藕尖产值将达40多万元。