石榴云/新疆日报记者 赵春华

　　“我是从喀什地区麦盖提县走出来的，这枚奖牌的获得离不开良好的训练条件、优质的教练团队，更离不开成长路上源源不断的关心和爱护。”在10月9日举行的新疆代表团参加第二届全国职业技能大赛总结会上，第二届全国职业技能大赛餐厅服务赛项铜牌获得者苏比力努尔·帕尔海提说。

      今年9月16至19日，第二届全国职业技能大赛在天津举办。苏比力努尔参加了餐厅服务项目的比拼。

　　2019年从西南民族大学旅游管理专业毕业后，心系家乡发展的苏比力努尔报名参加了大学生志愿服务西部计划，在巴音郭楞蒙古自治州若羌县文旅局服务一年，之后进入喀什技师学院，成为旅游管理系的一名专任教师。

　　在学校组织的新教师入学培训课上，曾在2019年“三区三州”职业技能大赛获得餐厅服务项目铜牌的图尔荪阿依·麦麦提吐尔荪老师进行了技能展示。一块餐巾在图尔荪阿依手中不时变换出小鸟、百合花的形状，在协调的台面搭配下，连桌上的一盆装饰花都显得生机勃勃，这些细节深深吸引了苏比力努尔。

　　此后，完成了每天的教学任务后，苏比力努尔时常跟着有经验的老师学习托盘技能、餐巾折花、摆台等餐厅服务的基础知识。对这个活泼好学的年轻老师，同事们也乐于“赐教”，但刚开始的摸索并不顺利。

　　“因为没掌握托盘要领，空啤酒瓶就打碎了好几个。”回忆起当时的场景，苏比力努尔不好意思地笑了，“在同事们的鼓励下，只要有空我就坚持练习，现在托盘跑几步都没问题。”

　　苏比力努尔利用学校提供的各种机会不停学习，先后取得了餐厅服务员技师、客房服务员中级工、茶艺师中级工等国家技能等级证书。

　　2022年6月，新疆首届“技展天山”技工院校毕业生就业服务专项活动在喀什技师学院举行，苏比力努尔报名参加技能比武大赛。自治区“餐厅服务”项目专家、高级技师刘堪才，开始对苏比力努尔所在的参赛队伍进行培训。

　　“刘教练帮我纠正了一些以往训练中没注意到的细节问题，教会了我如何在比赛时保持冷静，临场应对各种突发状况。”苏比力努尔说，专业化的训练让她受益匪浅。

　　功夫不负有心人，苏比力努尔在技能比武大赛中取得了餐厅服务赛项第一名的好成绩，随后在自治区第一届职业技能大赛喀什地区选拔赛中，又获得了餐厅服务赛项教师组第一名，并入选喀什地区“餐厅服务”项目集训队并开展备赛，这期间，刘堪才一直在旁悉心指导。

　　两个月的集训很辛苦，但苏比力努尔不仅技能突飞猛进，更感受到了被很多人关心的快乐。

　　“饭菜质量、住宿条件等都有人专门负责保障，学校和喀什地区人社部门的领导常来集训队看望我们，有时还会扮演客人坐在桌前，锻炼我们的心理素质。”苏比力努尔说，第一次给“客人”倒茶，她紧张地倒在了桌子上。经过不断实践和磨练，就算面前站了二三十个人，她的手也不会抖了。

　　第二届全国职业技能大赛餐厅服务赛项，是一场有30个参赛选手激烈角逐的硬仗。经历过大大小小的职业技能比赛的磨练，苏比力努尔沉稳、大气，顺利地完成了主题宴会设计、中餐宴会摆台、斟酒服务、折花展示、分餐服务等所有模块的赛事，最终获得了该赛项铜牌，并获评“西部技能之星”和“全国技术能手”。

　　“老师，你太棒啦”“老师，我们一定向你学习”……获奖后，远在新疆的学生们纷纷打电话、发微信向苏比力努尔表示祝贺。

　　苏比力努尔说，比赛中，她看到了国内其他省市选手的实力，也被他们在主题宴会设计环节运用文化元素的能力所折服。“回到学校后，我要把大赛经验传授给学生们，还要带着他们不断精进技能，希望从他们中走出更多技能人才。”