潍坊日报社潍坊融媒讯 龙虾、五花肉、大肘子，电脑、酒坛、钢铁侠……这是仿真艺术品？不，这是咱们正宗的山东花饽饽！凭借着对面食的喜爱，35岁的临朐小伙儿孟祥新从设计行业转行，将无限创意融入到传统面点制作中，做出的花饽饽栩栩如生，把花饽饽推上了“C位”。

　　孟祥新在制作花饽饽。

从事设计行业7年

毅然转行做传统面点

　　“山东人个子高的秘诀是它吗？”钙奶饼干造型的花饽饽，撕开竟然真有一片片饼干！近日，这样一个抖音视频吸引了众多网友关注。截至11月16日，孟祥新（@“孟躺躺”）共发表8条作品，展示的都是自己制作的花饽饽，这位“玩面小伙儿”将传统花饽饽做出了满满的新意和情怀。

　　11月16日，记者通过电话联系到正在青岛市崂山区创业的临朐小伙孟祥新，听他讲述了自己与花饽饽的故事。

　　钙奶饼干造型花饽饽

　　据了解，孟祥新出生于临朐县一个农村家庭，从青岛大学设计专业毕业后，在上海工作了7年，主要从事户外设计工作。到青岛工作后，一次偶然的机会，他了解到花饽饽现在深受人们的喜爱，就有了转行的想法。“我是地道农村孩子，即使在南方工作的那几年，主食我也只吃馒头，心里对传统面点有特殊的情怀。”孟祥新说。

　　孟祥新制作钢铁侠花饽饽。

传统面点推陈出新

是一种“文化自信”

　　因为有设计专业的底子，这样的转型对孟祥新来说并非难事。“转行第一件事，先学发面和醒面。”从今年7月开始，他找到经验丰富的面点师傅进行学习，自己研究各种面点造型，反复实验和练习。渐渐地，传统面点在他的手中“活”了起来。孟祥新将亲手做的长寿面花饽饽赠送给附近的养老院，听到老人们的惊叹和认可，他做下去的决心更加坚定了。

　　长寿面造型花饽饽

　　“传统面点不是高糖高油，更符合现在人们的健康饮食习惯，这就是它最大的优势。”孟祥新表示，在造型方面，花饽饽不比西式蛋糕少，甚至更多，“过生日时，可以做长寿面花饽饽、寿翁花饽饽、松鹤延年花饽饽等，还有很多孩子喜欢的卡通人物造型。”

　　孟祥新告诉记者，将传统中式面点推陈出新、发扬光大，也是一种“文化自信”的表现。“在大部分人的认知里，过生日就要吃蛋糕。而我想用行动证明，传统中式面点既能为节日喜事增添氛围，又能提供营养和健康。”孟祥新表示，自己想把花饽饽卖出山东，让全国人民都爱上山东面点。

潍坊日报社全媒体记者: 张沁/文图

责任编辑：平小娜