大杭州出游，岂能没有千岛湖。

去千岛湖，除了美景，岂能辜负那些原汁原味的美食。

还记得都市快报“绿水青山看淳安”系列报道吗？今天起她又升级了：都市快报·橙柿互动联合淳安县委宣传部，特别推出《绿水青山看淳安·23道淳味带你舌尖游》融媒体特别报道，这回带给你的，全是美味，全是千岛湖畔原汁原味的美味。

之所以取名“23道淳味”，因为淳安一共有23个乡镇，但我们的“23道淳味”，远远不止23道，你有什么特别推荐的，尽管留言。

之所以叫融媒体特别报道，因为我们的报道不仅采用了报纸、微信、客户端、海报等全媒体手段，更有福利互动和销售推介，让你想看就看，想买就买。

来，跟着我们的夏夏，一起寻味千岛湖吧。‍‍

本期寻味：姜家镇·杭淳手剥笋

春到，笋到。

立春后的应季鲜笋，既减脂又治愈，无论是凉拌、清炒，还是吊汤都是美味至极。鲜嫩又爽口，一日吃上三回都不会厌。

但如果硬要说它的缺点，那就是：周期非常短，只有20来天的尝鲜期。

怎么办？做笋干，或者手剥笋也很不错。

淳安县姜家镇银峰村小微创业园，就“藏”着一个专门制手剥笋的工厂。它出产的手剥笋，频频让各大网红、美食主播点赞。

笋，全国的

清洗、蒸煮、冷却、整形、装袋、称重、封口检查、杀菌……走进生产车间，迎面而来的都是忙碌。

“订单多，我们每天加班加点，一天要500多箱，一斤一包，一箱20包，一天10000斤，还不够。主要一部分给供应商、电商，一部分给批发商，一部分给流通市场，主要在北方市场（东三省），因为他们那边没有笋。”生产部负责人唐琼说话也带着忙碌味。

“笋哪里来的，都是淳安的吗？”我们感觉淳安笋不多，心中顿生疑问。

“淳安本地的有但少，多是毛笋，我们在周边临安、桐庐、富阳收购，更多的来自云南昭通，应该说我们的笋来自全国各地。”唐琼说，但不管是哪里的笋，品质都得保证。

她指了指蒸煮后正在冷却的一批笋说：“喏，这些是来自云南海拔1700米山上的笋。”

老板，富阳的

老板钱国盛正在工地忙活。“场地不够，计划这边建一个比现在这个再大一倍的厂房。”

笋厂是2015年底开张的，他却是一个富阳人，为什么把笋厂开到了淳安来？

钱国盛说有多方面原因：“根本原因是淳安这边的环境好，而且当时这边的工人相对也好招一些。”

真正开始制笋是2016年开始的。“笋这个东西好像吃的人还蛮多的，我认为它的前景会好，就像我小时候吃到现在也不会厌。”

“在我们富阳，有一个在竹笋加工行业内排名全国的第一的公司——杭富罐头，它深耕竹笋加工行业30多年，是浙江省最大的竹笋加工企业，机械化程度高，竹笋加工流水线，完整的视频质量管理体系等等，我也想再造一个‘杭富’！”钱国盛对未来期待满满。

也许是这个原因，他把自己的笋品牌取名“杭淳”。

杭淳手剥笋，淳安的

打开一袋尝尝。

原生态野竹笋，粗细适中，慢慢剥开笋衣，鲜浓的汤汁缓缓流下…浅咬一口，鲜嫩多汁的竹笋在口中溅射而出。

从头吃到尾，吃到底根开始越发的脆，咬下瞬间发出咯嘣一响，带着笋特有的鲜嫩、脆爽、甘甜，酸辣，各种鲜活滋味涌入嘴中——太开胃了。

“这简直就是熊猫吃竹子的神仙快乐呀！”

“很多人觉得这不就是腌制鲜笋嘛，不不不，完全不一样，一款好的手剥笋，不仅具备了色、香、味俱全的特点，其营养价值更是不低，高蛋白、低脂肪、富纤维。”唐琼强调。

作为一种休闲零食，手剥笋开袋即食，不仅咸、鲜、辣、酸，浓郁交织，还能吃出来自大自然的野味，越吃越鲜美。

“没胃口的时候，平常在家也可当作一道凉菜，难怪全网火爆！”

竹笋加工产业既是传统行业，也是朝阳产业。“作为一个农业型企业，强县或许称不上，但就共同富裕来说，我们想努力，想努力把竹笋产业发展为富农产业。”钱国盛说，除了带动村民家门口就业之外，也想为农户增加点收入。现在，姜家镇政府也在发动村民们开始种笋，我们负责收购。

“我希望，到时候大家都知道，淳安有一款手剥笋，叫‘杭淳’！”

记者 王夏琴 通讯员 叶虹
摄影 陈林森 制图 刘婧楠