秋天是个天气凉爽的季节，早晨的清凉让人胃口大开。秋意的气候正悄无声息的影响着我们的身体，这最重要的早饭更不能糊弄了。早上最好吃点有营养的，热乎乎的，给工作一天的身体提供充足的能量。

一、南瓜粥

南瓜是秋季的特色食材，富含β-胡萝卜素和抗氧化物质。可以将南瓜切块，加入糯米一起煮成粥，口感绵软香甜。

准备食材：南瓜、清水、大米

1、带皮南瓜洗净，切成粒备用。大米一杯备用

2、水开后，放入大米，不断搅拌，防止粘锅。放入南瓜

3、煮开后，盖上高压锅盖，上汽后转小火煮15分钟。

4、一碗香甜可口的南瓜粥做好了

二、蔬菜鸡蛋饼

鸡蛋是营养丰富的食材，可搭配蔬菜和调味料制作成煎饼。可以选择喜欢的蔬菜如菠菜、洋葱等，制作出口感十足、健康美味的早餐。

准备食材：西葫芦瓜1个，鸡蛋一个，面粉一点

1、先把面粉调湿，西葫芦瓜切丝，切一点葱花

2、然后把鸡蛋，西葫芦瓜，葱花放入调湿的面粉中

3、加一点盐调匀，在锅内放一些油，开始煎饼，煎成两面黄

4、摆盘

三、面疙瘩汤

准备食材：面粉大半碗、西红柿3个、白菜两片、虾皮1大匙，水5碗，葱花少许、油、香油 、盐。

1、将面粉盛在小盆里，缓慢滴入清水，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；

2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；

3、锅中放油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。

四、燕麦粥

燕麦粥是一道营养丰富易消化的粥品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，降低胆固醇，而且养胃，对老年人增强体力，大有裨益，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

准备食材：玉米面、燕麦片、豆浆、白砂糖

1、燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状;

2、冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊;

3、将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸

4、然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。

注意事项：防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。。

这些早餐选择都能为身体提供所需的能量和营养，既能满足味蕾的需求，又有益于健康。

跟着饭饭，进入美食的世界。如果您喜欢饭饭的分享的话，就给饭饭点个赞吧！