进入八月，天气炎热、雨水充足，野生蘑菇也迫不及待撑起了小伞。近日，烟台市卫生监督所发布提醒，切勿自行采摘路边蘑菇，食用野生蘑菇或易造成中毒。

烟台市卫生监督所监督执法人员介绍，野生蘑菇与食用菇外形极为相似，仅靠肉眼难以分辨，虽然现在流传着“察颜观色”等多种鉴别蘑菇毒性的土办法，然而“菇不可貌相”，颜色、外观、气味等并不能作为科学评判蘑菇毒性的标准。

执法人员介绍，野生蘑菇危险难辨，毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。不同毒蘑菇含有不同的毒素，一种毒蘑菇也可能含有多种毒素，对人体造成的损害也有所不同。常见蘑菇中毒有7个临床型，分别是急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型和光敏性皮炎型，除此外还可造成其他系统脏器损伤。在实际的中毒案例中，还有患者因食用了多种毒蘑菇，中毒症状更为复杂。

“毒蘑菇识别困难、中毒后果严重，杜绝食用野生菌是防控毒蘑菇中毒的关键。”执法人员提醒，市民切勿随意采摘野生蘑菇，不要因为与食用菇相似就掉以轻心，更不要随意购买路边摊的野生蘑菇，要选择在正规市场购买常见品种。另外，集体聚餐时尽量不要食用野生蘑菇避免发生集体中毒事件。

烟台市卫生监督所方面提醒，如发现疑似毒蘑菇中毒，应及时就医。在等待急救人员到来过程中，也可服用大量温开水或淡盐水催吐，减少毒素的吸收。如果有食用的野生蘑菇图片或剩余蘑菇样品，一并带到医院，可以帮助医生准确的判断毒蘑菇种类和中毒类型并针对性实施救治。

YMG全媒体记者 徐峰 通讯员 谭晓丹