□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者 赵晓雯

开学季到来，淄川区市场监管局通过小班制培训与全覆盖检查两项措施，全力守护全区广大师生饮食安全。

据悉，淄川区市场监管局改变以往全区大课堂统一培训、不利于答疑交流的弊端，以镇办、学校为最小单位，开展面对面培训交流、现场答疑解惑的工作新模式，切实提高春季学期学校食品安全培训效能。

培训中，工作人员对国家出台食品安全“两个责任”工作机制的背景和重要意义进行了详细讲解，对国家总局60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了逐条解释，指导学校食堂履行好食品安全总监及食品安全员职责，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，并向各学校幼儿园提供相关资料说明及操作格式文本，确保食品安全主体责任落地见效。此外，结合日常监管中检查发现的食品安全风险隐患，从食品原料采购，从业人员健康管理，设施设备清洁维护，加工过程的食品安全控制，食品留样，应急处置等方面的内容进行强调和讲解，提出了有效实用的防范整改措施。

除了小班制培训，连日来，淄川区13个市场监管所迅速行动，对辖区所有学校幼儿园食堂开展全覆盖监督检查，全力排查食品安全风险隐患。检查中，执法人员重点对学校食堂食品原材料、设施设备、餐具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样、环境卫生、食堂末端水检测、食品安全总监和食品安全员配备、“日管控、周排查、月调度”运行等方面逐一细致检查。对检查中发现的食品安全隐患和问题监督相关学校整改到位，使问题实现闭环管理，切实履行好食品安全主体责任。