为保障群众“舌尖上的安全”，近日，南充市顺庆区市场监督管理局结合“春雷行动2023”，以去年抽检不合格餐饮单位为重点对象，组织开展餐饮单位复用餐饮具抽样检验，立案查处了一批使用清洗消毒不合格餐饮具的违法行为。

抽检发现，5家餐饮单位使用的复用餐饮具不合格，其中一家为去年抽检不合格单位。其中，有3家餐饮单位使用的餐饮具大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格；有2家餐饮单位阴离子合成洗涤剂项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

经查，检测出大肠菌群的原因是经营者没有严格按照餐饮具消毒时间和温度进行消杀；检测出阴离子合成洗涤剂项目原因是使用洗涤剂清洗后未用清水清洗干净。上述5家餐饮单位使用清洗消毒不合格餐饮具的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项、第五十六条第（二）款的规定，应依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定给予行政处罚。目前，这批案件正在调查处理中。

餐饮具安全直接关系到每个人的健康，也是人民群众关注的民生问题之一。下一步，顺庆区市场监管局将继续紧盯学校食堂、大中型餐饮单位、养老机构，增加复用餐饮具抽检频次，一经发现抽检不合格的，严格依法依规处罚到位、整改到位，切实保障就餐人员“舌尖上的安全”，将食品安全隐患提早排除。（作者：杨李慧 记者梁计 校对：陈瑷）