赴一场舌尖上的盛宴，用一种味道记住一座城市。

　　酥脆的面皮，裹挟着大葱与猪肉交织的香气，肉火烧烫嘴的温度席卷着人间烟火；肉汤清澈、汁浓味美，饼皮筋道、“包罗万象”，围锅而坐，品一品朝天锅传承数百年的滋味……鸡鸭和乐、临朐全羊、富郭庄芥末鸡、北海咸蟹子、诸城烧烤，历史悠远的美食无声诉说着独特的人文魅力，潍坊美食文化在这个盛夏寻找着“出圈”机遇。

　　“寻味鸢都”，寻的不仅仅是美食，亦是一种传承与温度。人间烟火的背后，挺立着潍坊这座城市的自信风姿与奋斗身影。这个盛夏，一场场从舌尖开始的消费盛宴正在持续引爆。

　　潍坊首届国际啤酒烧烤节热烈开幕，来自五湖四海的珍馐风味“齐聚一堂”，追新、追热，网红美食“云集”，激活着潍坊消费潜力；潍坊凤溪地万物集夜市持续升级，烟火气与时尚感完美交融，藏不住的人间烟火中，独特的盛夏浪漫盈溢而出；“寻味鸢都”首届潍坊城市美食节暨第二届潍坊预制菜展上，82家企业参加预制菜展，畜禽肉、海鲜、蔬菜、面食……全品类预制菜琳琅满目，潍坊预制菜产业借机“突围”。

　　会当水击三千里，一次次从舌尖开始的主动策划，持续引爆着潍坊的消费，传承着潍坊的文化，推介着潍坊的产业，让人认识潍坊、留在潍坊、爱上潍坊。

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“舌尖上的潍坊”

　　“江南水晶饶蹄香，不如潍州酱肴美。”潍坊历史悠久、文化底蕴深厚，丰富的地貌孕育着丰沃的特色食材，造就了流传千古的齐鲁风味。

　　一座城市，一种味道。潍坊的味道，是鸡鸭和乐的醇厚，是北海咸蟹的鲜甜，是芥末鸡的辛辣，是昌邑热合菜的酸爽，是芝泮烧肉的厚重……酸甜苦辣咸之中，藏着市民对这座城市的归属与回忆。

　　餐车牵动着食客的神经。

　　千人千味，在盛夏的晚霞与清爽的晚风中，有人选择了记忆中熟悉的味道，有人走向了新奇未知的尝试。7月17日，迎着晚霞，坐在啤酒烧烤节特意设置的就餐区内，听着摊贩此起彼伏的吆喝声和躁动张扬的摇滚乐，各种美食的香味竞相涌入鼻腔，市民的食欲被瞬间激起。

　　淄博牧羊村烧烤摊位前，食客们正在大排长龙。“基本每天都要到晚上12点左右，食客们才会陆续散场。”淄博牧羊村烧烤摊负责人乔萍萍表示。特色小饼，卷上滋滋冒油的五花肉，撒上秘制烧烤料，再夹上几根小葱，不用出潍就能体验到正宗的淄博味道，引得食客竞相打卡。

　　食客享受美食。

　　东有凤溪地，西有谷德锦，潍坊张罗着一场场美食盛宴，带给食客诸多新奇未知的尝试。炭火烤牛蛙、烟囱冰激凌、泰式烤肉……每一个小餐车，都牵动着食客的神经。

　　盛夏的潍坊，消费气息火热。市民们纷纷约上三五好友，携带全家老小，赶赴这场“烟火盛宴”。从舌尖开始，向衣、住、行全面辐散，点单、扫码、付款，一气呵成，拉动消费增长只在一瞬间。

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主动出击“放大招”

　　在这场从舌尖开始的消费盛宴中，处处可以找到潍坊主动出击的身影。

　　地道潍坊菜去哪吃?

　　在前几日举办的“寻味鸢都”首届潍坊城市美食节暨第二届潍坊预制菜展启动仪式上，我市现场发布了“2023寻味鸢都名店名楼”名单、“最具代表性潍坊美食”榜单以及“潍有好味道”潍坊美食地图。潍坊用心挑选出一家家招牌店铺、一道道招牌美食，将其汇总成册，替市民做好攻略，深度推介潍坊的美食。

　　潍坊“美食游购专线”

　　主动出击、超前策划，就要方方面面都考虑到。为了方便市民走出家门、打卡美食，我市为市民和游客专门定制了“美食游购专线”公交车，串连起市区的美食、美景。“这个美食专线免费坐，上车之后还会收到赠送的美食地图。”市民崔宇辰表示。

　　据悉，潍坊“美食游购专线”全长13.3公里，单程运行约1小时，对向发车，经停站点33个。沿着公交专线一路打卡，老潍县城隍庙火烧、徐记高密炉包、舜华朝天锅……传统潍坊美食应有尽有，滚烫的人间烟火味被巧妙地串联到一起。同时，公交专线也会途经自由时光魅力街区、泰华城中兴商业街等美食聚集区，以一条美食专线串联起潍坊中心城区的潮玩元素、动感氛围，引得无数年轻人心动不已。

　　“美食游购专线”公交车厢内的潍坊美食地图

　　发放百万级优惠补贴，成为这场消费盛宴的“助燃剂”。为了让夜间经济更“亮”，潍坊在美食消费环节推出了实实在在的优惠与补贴，通过“平台补贴、商家让利”等多重措施，打造出了一站式、多元化、沉浸性的休闲娱乐消费新场景。

　　从细节到补贴，潍坊拿出了推介城市与美食的满满诚意，以诚意换真心，市民纷纷走出家门，解锁夜游潍坊的浪漫新玩法，在特色街区的光影交织中，潍坊消费潜力被全面激活。

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美食直接与产业“挂钩”

　　谈及助力夏日夜经济，全国各大城市都在“大做文章”。与其他城市不同，潍坊此次以“寻味鸢都”为题开启的消费盛宴，跳出了原有的玩法与规则，联动预制菜产业，携手“破圈”。

　　真空包装的各种火烧

　　在“寻味鸢都”首届潍坊城市美食节暨第二届潍坊预制菜展上，82家企业参加预制菜展，真空驴肉、老潍县肉火烧、糖醋肉、芥末鸡……各种包装精美的预制菜将展区摆放得满满当当。“只有我想不到，没有他们做不到。在这个展会上逛了一圈，潍坊预制菜产业的发展情况，超乎我的意料。”被展会吸引过来的市民王女士说。

　　一场展会，折射出潍坊预制菜产业的旺盛生命力，也让预制菜概念走进了更多人心中。潍坊是农业大市，农业资源丰富，交通物流发达，产业生态完善，在预制菜的原材料选用、生产加工、科技研发以及冷链物流等方面具有明显优势。

　　种类多样的预制菜

　　经过长时间发展，潍坊预制菜产业依托在食品制造、农产品加工等领域的领先优势，形成了得利斯、诸城外贸、惠发等龙头企业带动、中小企业配套协作的融通发展格局，其产品涵盖8大菜系、1200多个品种。

　　迎风口，攀峰口。打造“中华预制菜产业第一城”，不仅要实力过硬，还要能够接得住市场的考验。此次以舌尖为名的联动，为参展企业吸引了不少潜在顾客，帮助他们把口碑、品牌打出去，为企业未来发展带来了莫大的好处，为潍坊预制菜产业发展提供了更为广阔的空间和前景。

　　用创意“勾”人，用情感留人，从舌尖开始，这场流光溢彩的消费盛宴持续引爆，潍坊的文化底蕴、潍坊的产业发展交融其中，共同点燃这场浪漫的盛夏“烟火”。

潍坊日报社全媒体记者: 方文婷/文 
图片均为资料图 
责任编辑:平小娜