晋祠桂花元宵起源于汉代，距今已有两千余年的历史，凭借得天独厚的晋祠大米种植条件和对传统制作工艺的坚守，晋祠桂花元宵一直是传承至今，被誉为中华元宵的鼻祖和北方元宵的代表。

“大米芯芯藕瓜瓜，元宵蛋蛋女娃娃。”而在太原市晋源区广为流传的晋祠四宝之一“元宵蛋蛋”，指的就是晋祠桂花元宵。

“一泡、二淘、三晾、碾米、炒作、做馅、滚制……一颗颗地道的桂花元宵，经过十几道工序后就新鲜出炉了。

韩福元作为晋祠桂花元宵这一项非物质文化遗产的传承人，凭借着50多年的元宵制作经验，让这个传承久远的元宵品牌声名远播。同时，也把制作手艺传给了儿子和孙子，让这个非物质文化的传承后继有人。

现如今，晋祠桂花元宵供货的线下超市增加到了30多家，而且还开通了线上渠道，把元宵卖到了北京、深圳、广州、杭州、西安等大城市。

来源：晋源发布