浙江省湖州市安吉县是“绿水青山就是金山银山”理念的诞生地，近年来，安吉的乡村旅游发展如火如荼。在这个不到60万人口的县城里，却有着300多家咖啡店，“咖啡密度”远高于一线城市。“为一家店，打卡一个县”，特色咖啡馆成了火爆社交媒体的热门打卡地。安吉的咖啡，丰富了乡村业态，完善了产业配套，也为乡村旅游业吸引来众多游客。

在城市，咖啡是朝九晚五的提神必备，而在安吉，咖啡用创意美景和乡野风光，安放了心灵、摆脱了焦虑。在90后创业团队利用300亩废弃矿坑打造成的“深蓝计划”咖啡馆，点上一杯咖啡，欣赏深蓝的湖水、起伏的山林；在“一片叶子”茶饮，观景台直面整座茶山，入目便是白茶茶园；瀑布咖啡就“藏”在山顶悬崖瀑布边，山风穿顶而过，伴着水声享受不一样的宁静；从“稻田·瓢虫”咖啡的整面落地玻璃墙望出去，春天盛开的油菜花，秋天丰收的稻田，喝着咖啡感受四季变化。

安吉咖啡并没有仅仅停留在靠颜值吸引游客“打卡”这一步，而是以此吸引青年回乡迭代乡村产业，追求“打卡”带来“流量”后的产业转化。

网红咖啡店“深蓝计划”是大学生创业团队与安吉县红庙村的一次合作，他们创新了“集体+公司+农户”的经营模式，村民和村集体以资金、资源入股，公司负责整个项目的运营。在这种模式下，每杯咖啡收益的49%都属于村里，不仅解决了村里废弃矿坑的安全隐患问题，更成了发展的机遇。“深蓝计划”团队已经从最初的10个人扩展到30多人，其中一半是安吉人，一半来自五湖四海。接下来，他们不仅将继续将“深蓝计划”的成功模式复制到另几个废弃矿坑上，而且还将发起“斜杠青年社区”计划，为大学生创业提供平台。

7月4日，第二届长三角露营大会暨首届安吉茶·咖啡生活节举办。开幕式上，安吉咖啡手绘地图及品牌口号发布，长三角首所咖啡师学院正式落户安吉。同时，首届安吉咖啡拉花比赛、露营咖啡生活市集、房车打卡咖啡地图巡游等活动成功举行。

安吉咖啡不仅是打造一个网红打卡点，而是把城里的资源和消费需求带到乡村来，激发县城巨大的消费潜力，提供县城发展特色产业的新路径。当以咖啡馆为代表的新业态接连落地，符合年轻人日常工作生活的必需配套越来越完善，安吉推出《安吉县优化支持大学生就业创业政策》，以最强的政策供给营造最优的引才环境，热情欢迎青年人才来安吉创业。

位于安吉县溪龙乡横山村的安吉“数字游民”公社（DNA）原本是一座闲置工厂，经过溪龙乡“微改造 精提升”活动，变成了溪龙乡乡村振兴人才和创意的孵化基地。喝咖啡是这些年轻的“数字游民”仍保留的城市中的生活习惯，除此之外，他们继续探寻着美食、运动和健身、夜生活等需求，这些习惯也在改变着他们所在的村甚至整个县。他们自然地融入着乡村生活，自发地建设着美丽乡村。今年3月中旬，溪龙乡白茶开采节活动中，来自“DNA”的游民们同样参与其中，为当地茶企提供各类白茶品牌及产业升级的方案和实现途径。“DNA”所聚引的人才团队正在成为溪龙乡建设“一村一品”、实现全民共富的强大引擎。

望得见山、看得见水、闻得到咖啡香。安吉咖啡是新业态与乡村的碰撞，是文旅融合发展壮大村集体的生动实践。越来越多的年轻人把城市生意带进安吉的同时，安吉也吸引着更多的年轻人来这里创业。安吉咖啡不仅是一个消费现象，还是安吉乡村振兴的一张满分答卷。    （刘倩 邓靖）