11月5日，以“创新思路、创意食品、创造食尚”为主题的“桂发祥杯”京津冀大学生第五届食品创新创意大赛暨天津农学院食品科学与生物工程学院第十届食品文化节在天津农学院举办。本届大赛由天津市食品学会、北京食品学会、河北省食品学会共同主办，由天津农学院食品科学与生物工程学院承办，共有来自京津冀三地12所设有食品相关专业的高等院校的100余名师生来校参加比赛，桂发祥、桂顺斋、王朝、迎宾等10余家天津市知名食品企业参加现场展示活动，京津冀三地食品学会会员代表出席上述相关活动。

　　天津市人大常委会原副主任、天津市食品学会党总支书记李润兰出席开幕式并致辞。她提到，开展大学生创新创意活动是贯彻落实科教兴国战略和人才强国战略的具体行动，也是促进校园文化建设、大学生综合素质培养和全面发展的有效途径，未来食品的研究和开发是天津市委、市政府以及人民关注的重点行业。

　　天津农学院党委常委、副校长张民致开幕词并宣布大赛开幕。他在讲话中向京津冀三地到访学校的师生表示热烈欢迎，鼓励同学们以大赛为契机，切实加深对食品学科的认知，树牢专业思想，勤勉刻苦学习，善于创新创造，以扎实的专业本领投身我国食品产业发展，努力把自己培养成知农爱农、强农新农的时代新人。

　　开幕式上，天津农学院食品科学与生物工程学院党委书记闫师杰致欢迎辞，天津市食品学会会长陈娟、河北省食品学会会长王颉、北京食品学会副秘书长车会莲、天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司副总经理赵铮分别致辞。他们在发言中共同倡议三地食品学会、高校、企业进一步加强合作、深化友谊，助推共赢发展，促进食品科学与工程类专业学生理论研究和实际应用的有效结合，顺应京津冀食品行业的发展，培养食品工程创新型人才，为行业、企业选拔优秀人才，搭建优秀项目提供平台。

　　开幕式后，竞赛作品评审答辩和作品展示同步开展。答辩中，参赛学生通过PPT阐述产品的创新特色、工艺流程、包装设计和市场分析等，并提供品评。评委针对每组产品的创意及制作流程提出问题和建议。与此同时，包括各高校美食作品和天津市本地食品企业产品的共百余件作品集中展示，吸引了近千名师生驻足品评。

　　当天下午，大赛举行了京津冀食品科技学术创新论坛。论坛中，天津农学院党委常委、副校长张民教授作了题为《内外源乳杆菌抗炎活性比较研究》的学术报告，河北农业大学食品科技学院副院长汤轶伟教授作了题为《食品中危害物快速检测新方法研究》的学术报告，北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系主任孙爱东教授作了题为《浆果食品的科技与开发利用》的学术报告。

　　闭幕式上，与会领导、嘉宾为获奖团队、高校颁奖。大赛共评选出一、二、三等奖各3项，优秀奖4项，优胜奖38项。其中，天津农学院 《“凌花雪月”—苹果冰酒》、河北农业大学《“剂”高一筹——发酵乳制品产业守卫者》、北京工商大学《四芳福源糕》等3件作品获一等奖。北京林业大学、天津大学、河北农业大学获得最佳组织奖。

　　本届大赛旨在全面贯彻党的二十大精神，落实“京津冀一体化”发展战略和全国教育大会精神，提高高校人才培养质量和服务社会水平，助力大学生提升创新能力和创业技能，以创新、创意、创造诠释食文化的时代特色、美味营养和健康安全。（王彦生 司懿敏）