【仔姜肉丝】

用料

肉丝250g 仔姜150g

红椒两个 花椒10颗

宴友食用油、

做法

红椒、生姜、切丝，肉丝切好用淀粉和少许生抽码好

炒锅放一点点油，把红椒丝、生姜丝放进去炒一会，加点盐，盛盘里

倒多点油，放花椒，下肉丝翻炒，加盐和少许生抽提色，然后把红椒姜丝倒入炒匀出锅。

【粉蒸肉】

用料

五花肉500克 蒸肉米粉1包

蒜3瓣 豆瓣酱2汤匙

葱少许 糖半茶匙

生抽1汤匙

宴友食用油、

做法

五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣酱 2汤匙、葱 少许、糖 半茶匙

首先把我们准备好的五花肉，切成厚薄均匀的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的话蒸的时间要很久；

放入蒜蓉，豆瓣酱，（豆瓣酱不是郫县豆瓣酱哦，别搞混了，我觉得这种豆瓣酱的味和黄豆酱差不多吧）

放入生抽和糖抓匀，放入冰箱腌制1个小时，这个步骤是粉蒸肉入味的关键，腌制的过程可以保证肉质蒸出来也不那么有那种油腻感；

把腌制好的肉倒入盆子里，表面撒上2汤匙左右的水抓匀；

倒入蒸肉米粉，我是买的现成的五香味蒸肉米粉已经含有盐，所以加上豆瓣酱味道足够咸了，不要再放盐，然后拌匀，使每一片肉都裹上米粉。锅里放入足够的水，把肉放入锅里大火煮开后转中火蒸1个小时就可以了。

【茄汁大虾】

用料

海虾500g 大蒜5瓣

番茄酱（酱汁）4汤匙 白糖（酱汁）2汤匙

清水（酱汁）4汤匙 生姜1片

料酒1小勺 白胡椒粉1小勺

盐适量 宴友食用油适量

做法

海虾剪掉虾须和虾枪，冲洗干净后开背，去虾线。

姜切丝，调入料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟左右。

大蒜切末。

炒锅中倒入多一些的植物油，放入大虾煎炒至变红，两面焦黄，盛出备用。

炒锅中留煎炒大虾的底油，放入蒜末小火炒香。

调入4汤匙清水、2汤匙白糖、4汤匙番茄酱和适量盐炒匀至微微冒泡。

倒入大虾翻炒，使大虾均匀裹上酱汁即可出锅。