食用菌作为餐桌上的保健食品，近几年来需求量不断增大。卓尼县独特的地理位置、气候、土地等自然条件，种植的食用菌产菇期长、品质好，是高原食用菌种植的优势区域。生产的食用菌品相好、肉质厚、蛋白质含量高，富含多种氨基酸、维生素及矿物质等营养物质，口感鲜美。卓尼县围绕“稳规模、调结构、强规范、提质量、增效益”的目标，推动食用菌产业向专业化、规模化、生态化发展。

科技引领 日趋完善新型服务体系

走出去，见识了更广的天空，发现了自身的潜力和不足。从2016年黑木耳和羊肚菌开始小范围的种植，为扩大生产规模，提高工厂化生产占比，优化食用菌品种结构和区域布局，延长产业链，提升科技创新能力和品牌价值，促进全县食用菌产业提质增效和转型升级。一步一个脚印，每一步都彰显成果。公共服务平台建设扎实推进，产研协同创新水平日益增强，生产设施提升步伐不断加快，科技成果转化应用初显成效。通过积极实践与探索，卓尼县食用菌种植技术日趋成熟。截止2021年黑木耳、羊肚菌种植面积达到500亩，主要分布在木耳、纳浪、刀告、喀尔钦、申藏等7个乡镇，由公司、村集体经济、合作社及种植户运营。食用菌从业人数增多，带动效应明显。

小小食用菌 成为了脱贫致富主力军

小小食用菌成为农业发展的领头羊，更成为了农牧民走向富裕的桥梁。近年来，卓尼县加大了食用菌产业建设，推进食用菌生产设施的升级改造，推动了食用菌规模化、集约化发展。建立羊肚菌栽培技术试验点2个，筛选出适宜气候条件的羊肚菌优良菌株，以黑木耳、羊肚菌为重点，深入探索实践“公司+基地+合作社+农户”的发展模式，让农户、合作社龙头企业形成稳定利益联结，将小农户带入大市场。着力推进食用菌基地建设、冷链物流、食用菌深加工产业融合发展。2022年，卓尼县计划总投资4491万元在全县纳浪、木耳、柳林、喀尔钦、阿子滩、申藏、扎古录、刀告、洮砚、藏巴哇10个乡镇发展以木耳、羊肚菌为主的食用菌种植2500亩以上，预计总产量约933吨以上，总产值约6500万元以上。着力提升县域经济质效，通过产业转型升级，发展黑木耳、羊肚菌推广种植的食用菌产业，是结合卓尼县资源禀赋，将资源优势转化为发展优势、产业优势、经济优势体系，让群众参与种植、从“劳动型”转化为“技能型”农牧民，在菌棒生产厂区、种植基地等就近务工，多方面增加经济收入。菌棒、菌渣等废弃物资源全部用于有机肥生产，提高了生产环境保护和废料循环利用，形成了“食用菌—种植业—食用菌”的生态循环模式。

未来可期，规模化种植助推产业振兴

为了实现2025年“五个万亩”食用菌种植面积达到1万亩的目标，持续加快黑木耳、羊肚菌种植扩面增效，辐射带动食用菌种植乡镇从10个增加到12个(增加康多乡、恰盖乡)。2023年种植面积达到3000亩，2024年种植面积达到5000亩，2025年实现种植面积1万亩的目标。高原特色生态食用菌产业逐步向规模化、集约化、标准化方向发展，推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，加快食用菌良种繁育和菌种扩繁体系建设，开展食用菌“三品一标”产品认证，培育打造高原特色食用菌“甘味”农产品系列品牌，发展壮大高原优势特色食用菌产业。

（卓尼融媒记者：陈丽珺） 

编辑：李潭梅