瘦羊肉

瘦羊肉中的蛋白质含量在20%左右，矿物质含量也很丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多肉类。羊肉蛋白质中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸的比值达到了40%以上。