□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者 汪利平

“文马美食团推荐的依味餐馆麻辣小龙虾，让我垂涎已久。这次比赛完，就立马赶过来尝尝。”4月9日，参加完2023第五届环文昌湖半程马拉松赛的跑友王亮，第一时间赶到依味餐馆点了一份麻辣小龙虾解馋。

当日，来自国内外的近万名马拉松选手齐聚文昌湖，共同体验“最美赛道”，共享文昌湖秀丽景色，共品文昌湖特色美食，沉浸式感受“大美文昌湖”的魅力。

在文昌湖迎宾路上的依味餐馆，前来就餐的人员络绎不绝，麻辣小龙虾、风味茄子、干煸芸豆、干炸肉等特色家常菜被顾客点爆了。这家食材丰富的夫妻特色小店，有着30余年的餐饮从业经验，做出的菜品物美价优，吸引了众多跑友前来就餐。依味餐馆的负责人韩国华说，为跑友提供特色美食，能为文马助力很开心。

在品尝麻辣小龙虾后，王亮的味蕾得到满足。他说：“上菜时，一看这家的小龙虾就很干净。吃上一口很嫩滑，麻辣鲜香，很可口。”不一会，他在桌前的餐盘内堆起了很高的小龙虾壳。

火爆的小龙虾制作过程非常复杂。“小龙虾清洗干净后，要用油炸一遍才能保证口感鲜美。”韩国华说，油炸时油温的控制非常重要，火候的掌握影响着小龙虾的口感。炸好后的小龙虾再配上自制的蒜香、麻辣两种口味的秘制调料，Q弹十足的小龙虾立刻占据店里的“C位”。

现在，许多跑友慕名到依味餐馆品尝小龙虾。