中国食品安全报网讯（郭成生 柏雪岩 记者 黄永建） 食品小作坊、小摊贩、小餐饮，是食品安全的最前沿阵地，也是回应群众关切、彰显民生担当、展示文明形象的窗口。针对“三小”生产经营规模小、条件简陋、标准规范缺失、从业人员素质参差不齐、食品安全意识淡漠等问题，汾西县创新构建“整体规划、政策优惠、公司运营、统一管理”的模式，对“三小”食品经营主体进行规范管理，鼓励和支持改进生产经营条件，以整治提升推动示范创建，以示范创建展示整治提升成果。

其中，整体规划包括建设人和巷食品安全示范一条街，提档升级小餐饮管理水平；在凤凰广场设置固定场所，将食品小摊贩集中规范管理；建设段村小作坊一条街，按要求规范进行建设，形成带动效应。

政策优惠方面，针对小餐饮，政府进行水、路、电、燃气线路改造、外立面装修、房租补助等优惠政策改善环境，鼓励经营户内部装修提档，实现明厨亮灶；针对小摊贩，政府设置固定场所，搭建临时场地，免费提供使用；针对小作坊，政府通过免房租、装修补贴、营业额补贴等优惠政策进行招商。

此外，通过招标引进瑞德餐饮管理有限公司对小餐饮、小摊贩、小作坊进行统一运营。同时成立“三小”综合整治领导组，乡镇政府、市场监管、住建、文化、人社等部门参与协调，充分调动各方力量，统一进行规范管理。

截至8月底，小餐饮示范一条街营业收入达560万元，小摊贩营业收入200万元，小作坊营业收入60万元，实现了群众受益、企业发展、政府形象提升的多赢局面。