10月24日，乐山市沙湾区太平镇农村集体聚餐时发生食品安全事故，相关人员在食用“白酒”后出现眩晕、头疼、意识模糊和昏迷典型醇基燃料中毒的症状......

别紧张，原来这是乐山市沙湾区市场监管局、太平镇政府在太平镇联合举办的2023年乐山市沙湾区农村集体聚餐食品安全事故应急演练的场景。本次应急演练模拟了一场农村宴席中将醇基燃料作为白酒引发的食品安全事故，相关部门严格按照事故信息通报、应急处置流程开展。区食安办在现场进行了演练指导。

本次演练以《乐山市沙湾区食品安全事故应急预案》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》为基础，现场模拟了区、镇、村以及相关部门针对食品安全事故从信息报告到采取措施快速应对、妥善处置的全过程。

演练情景是沙湾区太平镇食品安全协管员按照“互联网+乡村宴席”的提示到达现场检查，现场检查中发现有无厂名厂址的“白酒”供聚餐人员食用，有10余名食用的人员已出现眩晕等症状。协管人员立即现场叫停，对中毒者采取紧急处理。接报后太平镇根据应急预案，立即启动乐山市沙湾区食品安全四级应急响应，区食安办组织区市场监管局、区卫生健康局、区公安分局、太平镇政府等多部门成立现场指挥部，同时充分发挥部门与镇村合作机制，开展事故调查处置。

演练按照事件信息报告、响应启动、现场指挥、事件调查与处置、舆情应对、新闻发布等科目组织实施，展示了农村集体聚餐食品安全事故应急处置的全过程。通过演练，检验了区、镇、村与部门的应急响应体系，积累了实战经验，达到了检验预案、规范程序、磨合机制、锻炼队伍、提升能力，宣传普及的目的，为今后农村集体聚餐食品安全事故应急处置工作起到示范作用。(牟曦辉）