作为“寻味英伦 品味重庆”中华美食文化海外推广体验重要活动之一，海外社交平台美食达人@freshmikeeats于当地时间1月16日打卡两家位于伦敦的重庆餐馆。辣子鸡、毛血旺、重庆沸腾鱼、鸡公煲，@freshmikeeats的团队不仅享受了重庆美味带来的惊喜，还用镜头记录了美食的制作过程，带领海外观众踏上这场这场寻宝之旅。

“椒中寻宝”— 辣子鸡与毛血旺

水月巴山是一家在伦敦已经历十二载的老字号，让千万西方胃爱上巴蜀味道。美食达人@freshmikeeats在这里品味了两道极具重庆特色的江湖菜。

重庆江湖菜以麻辣著称，根植于民间，极具地方特色和风味。毛血旺作为重庆江湖菜中的经典之作，是起源于重庆磁器口的著名小吃，用红润的麻辣红油酱汁煮熟鸭血，蜂窝牛肚、猪肠、午餐肉，百般滋味相互调和，浓郁而火辣。对于这道菜，美食达人@freshmikeeats在Instagram账号上直言“不适合胆小的人”。

短视频在Ins上发布后，海外网友们纷纷点赞，“看起来太棒了””我一定要去尝一尝”。网友@bokehbites评论说：“不知道哪一个会更辣，是食物还是制作过程。”另一位网友@ramyinocencio更是表示，“我一定要去重庆！”

美食达人@freshmikeeats（左）打卡重庆美食辣子鸡与毛血旺。（图/英国中国美食节副主席汤子慕）

“沸腾寻香”— 重庆沸腾鱼与鸡公煲

峨嵋一派是第一家在伦敦中国城开业的川菜馆，老板和厨师都来自川渝，确保了菜品的原汁原味。美食达人@freshmikeeats来到了这里寻找属于重庆的独特香气。

第一道菜是沸腾鱼，重庆江湖菜的代表，将新鲜的鱼肉打理切片，与辣椒融合烹饪，诱人的香气伴随着热油噼里啪啦的响声一同迸发出来，便成了一道麻辣鲜香，软嫩多汁的沸腾鱼。

第二道美食是重庆鸡公煲，起初是重庆烧鸡公和干锅鸡的组合，半只鸡佐以鲜笋、金针菇、鲜豆腐、冬瓜等蔬食，配上特色酱汁大火烧开、小火焖制。鲜香麻辣，口感醇厚，软嫩滑爽，入味彻底，是一道重口味的下饭菜。

美食达人@freshmikeeats（右）打卡重庆美食沸腾鱼与鸡公煲。（图/英国中国美食节副主席汤子慕）

“寻味英伦”打卡活动现已在重庆国际传播中心海外社交账号发起网络活动，邀请海外网友寻找身边的重庆餐馆、中国餐馆，在脸书、优兔、图享等海外社交平台账号矩阵发布相关短视频和美食图片，并标注#TastyChongqing标签，积极参与到打卡活动中。参与活动的英国本地网友将有机会受邀参加“品味重庆”伦敦线下体验活动。

“品味重庆”线下活动将于2月2日在伦敦知名重庆餐厅举办，汇集“寻味英伦”环节的重庆招牌菜厨师，现场制作重庆招牌菜，并邀请英国民众、社交达人现场参与体验和品尝。重庆国际传播中心主播和在渝美食大V将在重庆地标餐厅与英国现场实时连线，两地同时体验重庆美食文化。

“寻味英伦 品味重庆”中华美食文化海外推广体验活动主海报（图/iChongqing岳星辰）

来源：iChongqing

记者：邓燕

编辑：姜京谷