齐鲁网·闪电新闻2月16日讯 在济南新旧动能转换起步区，有一家“无废”餐厅，不仅利用“按克称重、智能结算”系统实现了从源头减少食物浪费，而且餐厅目前使用的餐厨处理设备可以通过杂物分拣、固液分离、油水分离等实现垃圾减量。

济南新旧动能转换起步区综合执法部城市管理办公室副主任吴璠介绍，设备分离出的植物油可作为生物柴油燃烧，分离出的残渣可直接用于焚烧发电，而污水通过专用管网输送到污水处理厂。整个过程一体成型，标准化操作，最终实现餐厨垃圾的“吃干榨尽”，实现餐厨垃圾废弃物的无害化处置和资源化利用。以火锅为例，6斤餐厨垃圾中，含油2斤，水3斤，残渣1斤，采用分离技术，环卫只需回收分离出的一斤残渣。废水自动排到市政管网，分离得到的废油还可以有偿回收。油水分离还具备自动除油渣，水油分离效率高，节省人力，不污染环境，无异味等特点，为餐厨垃圾分类及后续回收工作带来了新思路。

闪电新闻记者 刘少君 于铭  报道