科幻网3月17日讯（秦莹莹） 近日，网络上有女子展示了自己喂养500多斤大鱼当宠物的视频，一经发布就吸引了无数网友的观看。女子呼唤大鱼的名字就会游到她身边，它还允许女子骑乘在自己身上。

女子表示自己回到乡下就继承了家业，目前渔场内有1000多个网箱养鱼，很多都是西伯利亚鲟专门用来生产鱼子酱，最大可以长到500斤到600斤，而大胖是所有养殖鱼里面体型最大的一个，喂养了5-6年，价值可达6万元。

资料显示，西伯利亚鲟多栖息在河流的中、下游，可以进入半咸水水域，栖息到北冰洋的海湾，但极少进入海水水域。西伯利亚鲟由于生活在淡水中，适应性强，耐低温，形态和生物学特性变异大，食性广，生长潜能大。

西伯利亚鲟是现存世上最古老的冷水性鱼类，具有海洋鱼类“活化石”之称，它本来是一种海河洄游型鱼类。但它们如今已经基本适应淡水，鲟鱼卵可以加工成鲟鱼子酱，有“黑色黄金”之称，具有较高经济和药用价值，目前已被多国引入养殖。

鱼子酱又称鱼籽酱，是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。

由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。

食用鱼子酱可以直接食用，或者在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油，再铺一点鱼子酱食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用。