极目新闻记者 石倩
当酱油和冰淇淋相遇，咸甜口味的冰淇淋今夏能出圈吗？近日，海天酱油推出首个冰淇淋产品——海天酱油冰淇淋，口感是咸口加牛奶。不仅仅是酱油味，武汉还有商家推出了麻辣味冰淇淋，消费者称就像浇上辣椒油的圣代。而电商平台上的新奇口味冰淇淋就更多了，有东北铁锅炖、肉松海苔、芥末等口味。消费者对此类新奇口味冰淇淋褒贬不一，有的买来尝鲜，有的消费者更偏向传统口味。
城超市售卖的冰淇淋口味繁多
据悉，这款冰淇淋将包装设计成了酱油晾缸，口感是咸口加牛奶的味道。有食客品尝后称，天热的时候吃了两口反而更口渴。极目新闻记者梳理发现，这并不是海天味业第一次生产冰淇淋了，早在去年，海天味业便推出了苹果醋风味冰淇淋。此前，茅台推出的酒味冰淇淋也曾火出圈，吸引诸多食客前去打卡消费。
事实上，冰淇淋口味早已不再局限于甜味，消费者对口味的选择呈现多样化趋势。市场上出现了不少咸味、酒味甚至辣味的冰淇淋。
8月7日，极目新闻记者在武汉江汉路一家特色餐厅内看到，该餐厅推出了一款麻辣冰淇淋。工作人员介绍，这款冰淇淋售价6.9元，食客到店消费打卡后就可以免费赠送。该产品于今年夏天上架，由于口味猎奇，吸引了不少食客前来打卡。
麻辣口味冰淇淋
极目新闻记者看到，这款冰淇淋盛放在透明塑料杯里，外形比较像奶油圣代，不同的是圣代一般浇上的是巧克力或草莓果酱，而这款冰淇淋浇上的是重庆辣椒油和花椒粉。
“辣油和冰淇淋结合，我有点接受无能。”在店内就餐的许女士在点评上打卡后，服务员表示将赠送一支冰淇淋，许女士特意叮嘱：希望赠送原味冰淇淋，不要浇上辣椒油。
在汉旅游的大学生小张则要求服务员赠送辣味冰淇淋，“旅行的意义之一就是品尝各种不同的美食，不希望错过任何一个尝鲜的机会。”
除了酱油味、麻辣味，还有商家推出了东北铁锅炖口味、肉松海苔口味和芥末味冰淇淋。这些新奇口味的冰淇淋收获的评价褒贬不一，部分消费者买来尝鲜或拍照打卡；也有消费者表示更习惯传统的大众口味。
业内人士分析，商家推出酱油味、麻辣味、芥末味等新奇口味冰淇淋，增加营收并不是最主要的目的，最重要的是为品牌制造话题、带来流量，吸引消费者打卡、探店，从而达到立体化营销的目的。尤其是新生代渐成消费主力军，产品占领年轻人的市场，对于品牌营销和发展，以及认知度的提升，都有非常强大的推动作用。