羊肉的营养价值与好处

羊肉营养丰富，特别是冬季吃羊肉，可以补虚祛寒，非常适合进补。经常吃羊肉能够补充很多微量元素，例如铁元素、钙元素以及维生素等，同时也可以补血助阳。对于一些怕寒以及四肢发凉的情况，也有着很好的效果。

好处如下：

1.补虚赢：羊肉是具有补虚赢身体的重要食材，尤其对于一些体虚的人群来说，适当吃一些羊肉，能够有效缓解症状。

2.养肝：羊肉中含有大量的微量元素，例如铁元素等，能够补充人体所需的营养物质，尤其对于缺铁性贫血来说，吃羊肉可以改善贫血的症状。

3.温中散寒：羊肉入脾经，并且性温，因此能够很好的起到温中散寒的功效。对于一些体质虚寒或者是脾胃虚寒的人群来说，经常吃羊肉能够缓解手脚冰凉的症状，同时也可以为身体补充所需的热量。

爆炒羊肉的制作方法

爆炒羊肉的做法很多，下面介绍其中的一种：

食材：羊肉适量、蒜适量、姜适量、青椒适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、黄酒适量、生粉适量、鸡精适量。

步骤：

1.将羊肉切片，准备好其他的配菜（切成小段）；

2.在肉中加入一勺酱油、黄酒、盐和干淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；

3.在锅中倒入适量油，下入姜蒜爆香；

4.倒入腌好的肉，翻炒至熟；

5.在锅中倒入适量的生抽和少许白糖，翻炒均匀；

6.最后倒入青椒和红椒，翻炒几分钟即可出锅。

小贴士：在做爆炒羊肉时，炒至的时间不宜过长，否则肉质会变老。另外在腌制时可以加入少许的胡椒粉和鸡精，这样炒出来的羊肉味道更鲜美。

在炒爆炒羊肉的过程中还有一些注意事项：

1.挑选新鲜的羊肉是炒出好吃的羊肉的前提条件；

2.在炒的过程中一定要控制好火候，大火快炒能够尽可能保留住肉中的营养和鲜味；

3.加入的水以啤酒替代更好，能够起到增香提味的作用；

4.搭配的蔬菜可以随心选择，但建议选择比较耐炒的菜肴。

在吃爆炒羊肉的时候需要注意搭配一些水果，例如西红柿、猕猴桃等含有大量维生素C的食物，可以与羊肉混合在一起吃，不仅美味可口，同时还有很高的营养价值。此外需要注意的是患有急性炎症的患者以及发热症状的患者也不宜吃爆炒羊肉。

总结：通过以上关于羊肉的营养价值和爆炒羊肉的制作方法的相关介绍，我们了解到羊肉不仅营养丰富，而且具有多种食疗功效。在制作爆炒羊肉时需要注意选择新鲜的羊肉、控制好火候和搭配好蔬菜等细节问题。希望这些内容能够帮助大家更好地享受美食的同时也获得更多的营养。