当天菜品当天采购，让老人吃得更放心，并做好菜品荤素搭配、营养均衡，基本满足镇域社区老年群众就近用餐需求；同时为周边的21个社区老年助餐点以及部分居家的失能、半失能老人提供送餐上门服务……自运营以来，位于安徽省合肥市肥东县店埠镇城南社区的肥东县养老助餐“中央厨房”，适时解决了辖区老人的用餐难题，让老年人“省心省钱”，就近“吃饱吃好”。 

花甲老人乐享幸福“食”光

初秋的正午时分，位于肥东县老年助餐服务中心的二楼操作间内，伴随着锅碗瓢盆敲出的美妙乐曲，厨师吴明林正在忙着烹制当天中午的最后一道菜品，“今天准备了米粉肉、红烧鸡腿、西红柿炒鸡蛋等十道菜品，早上8点便来到厨房间忙活到现在。”

而在老年助餐服务中心宽敞明亮的一楼就餐大厅，就餐的老人陆陆续续前来，看着眼前香气扑鼻的饭菜，大家在简单刷卡后有序排队用餐。“米饭软，这食堂的鲊肉真好吃，政府真是为我们办了大实事。”吃着可口的饭菜，花甲之年的朱自惠老人满意地称赞道。

65岁的朱自惠是一名独居老人， 由于眼睛有视力障碍，平时在家都是摸索着做饭，每次只得简单应付下。自家门口的中央厨房投用后，朱自惠便每天从迎河家园的家里步行十来分钟，到助餐点吃饭。“以前一做饭就发愁，现在有了食堂，饭菜有荤有素，这里人也多，一起吃饭多热闹呀！”

城区21个助餐机构的“中央厨房”

据了解，早在2022年10月，为解决主城区老年人口集中、就餐压力较大，就餐需求多样等问题，肥东县民政局转变理念、创新模式，在打造镇北社区、古河社区2个局部试点的基础上，结合县域实际，统筹考虑老年人口分布、老年食堂服务半径等因素，合理利用城南社区新建小区养老用房，通过引进第三方餐饮企业，投资80余万元，在店埠镇率先建成标准化、规范化、可溯源的县级助餐服务中心——养老助餐“中央厨房”。

中央厨房占地面积450㎡，采取“社会餐饮企业+养老助餐”的运营模式。保障重点人群为辖区内分散供养的特困、低保、高龄、独居、空巢老人提供助餐服务，同时，也为部分居家的失能、半失能老人提供送餐上门服务。针对就餐老人们年岁偏大和慢性病相对集中等特殊情况，在广泛听取老人们就餐意见的基础上，科学合理地制定适宜老人口味的食谱。每餐烹制6荤8素2汤，供老人不同需求食用，运营以来，每天就餐120多人次。

不仅如此，这里还是肥东县店埠镇城区21个助餐机构的“中央厨房”，所有饭菜都在这个中心做好，统一配送，确保食品安全和品质统一。“10元一荤两素，15元两荤两素。这个中心不仅为社区老年人提供助餐，也向社会开放，市民都能来就餐。”工作人员介绍说。

为了让老人安心用餐，肥东县完善就餐补助政策。该县户籍，60周岁-69周岁经济困难（低收入）的老年人，每月补贴100元；70周岁-79周岁经济困难（低收入）的老年人，每月补贴150元；80周岁及以上经济困难（低收入）的老年人，每月补贴200元。

2022年以来，肥东县民政局按照“养老机构+养老助餐”“社会餐饮企业+养老助餐”“机关单位食堂+养老助餐”的模式，在全县布点99个养老助餐点，为老年人提供助餐服务12万余人次，有效解决老人吃饭难题。

来源：肥东县融媒体中心 程宏波 陈强

编辑：王能斌

审核：孙宇洁 黄铮