昨天，在2023潮州工夫茶大会开幕式上，中国国际茶文化研究会授予潮州“世界工夫茶文化之乡”称号，这不仅是对潮州千年茶文化的认可，也代表着潮州在弘扬茶文化、做大茶产业方面迎来了新起点。

　　潮州不仅是凤凰单丛茶的原产地，也是潮州工夫茶文化的发祥地。工夫茶文化由潮州人民在长期的茶叶生产、加工、流通、消费过程中融入当地民俗文化孕育而成，具备“和敬精乐”的特点，其在发展过程中形成的“二十一式冲泡技法”，被视为中国古代茶道的活化石。潮州工夫茶是潮州重要的文化符号和靓丽名片，也是广东特色茶文化体系、国家级非物质文化遗产的重要组成部分。2008年，“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产，2014年，广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产，是广东省首个入选的中国重要农业文化遗产。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”，其中“潮州工夫茶艺”作为唯一一个“茶艺”代表性项目列入习俗，向世界展示了潮州文化这一中华文化重要支脉的魅力。

　　在本次盛会上，潮州再添“世界工夫茶文化之乡”这一世界级殊荣。“茶产业最具文化想象空间，开发茶文化价值值得下大力气。”广东省农业农村厅副厅长陈东说，凤凰单丛茶始于南宋末年，至今已有900多年历史，茶艺文化源远流长，在海外华侨中拥有极大的影响力。单丛茶产业要实现跨界联合，共同打造传播单丛文化，让单丛茶成为最有故事的茶、最有文化的茶、最有情义的茶、最有价值的茶。中国国际文化传播中心执行主席龙宇翔表示，潮州应坚持茶产业发展与传承发扬传统文化相融合，加强对茶文化的系统研究，广泛开展茶文化交流活动，努力讲好茶故事，更好地向全世界展现潮州工夫茶的魅力。

（潮州日报记者 郑新培）