张敏1968年出生于上海，但在她11岁时就随家人一起到香港定居了，1987年，19岁的张敏在街上发传单，被路过的向太一眼看中，随后张敏和永盛电影公司签约，正式宣告进入娱乐圈。
1990年，22岁的张敏主演喜剧片《赌侠》，该片在香港地区的最终票房达到4034万港元，位列香港年度票房排行榜第二名。这部影片承载的东西，对大多数8090后而言，已经不是一部电影那么纯粹，他更多见证了我们那美好的童年时光，那些租录像带的日子，那些整片吞下巧克力的日子，那些没事转动小拇指的日子，那些看见扑克牌就想双手揉搓的日子。
在永盛电影的那段时光，张敏和周星驰结下了深厚的感情，两人合作的影片至今让人回味无穷，比如：《新精武门1991》《逃学威龙》《赌侠Ⅱ之上海滩赌圣》《逃学威龙2》《逃学威龙3：龙过鸡年》《武状元苏乞儿》《鹿鼎记》等等，每一部都堪称经典。
2002年，34岁的张敏，搭档吕良伟主演《貂蝉》里的四大美女之一貂蝉。这部剧反响平平，张敏渐渐在娱乐圈失去了往事的光环，她的心思大多放在了自己生意上，她做过很多生意，比如服装、美容、营销等生意。但相比她和周星驰合作的那段辉煌，的确令人唏嘘。
2006年，张敏和孙红雷第一次合作《范府大院》热映，这也是我们在电视剧里最后一次看见张敏的身影。
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