2018年4月15日，在第37届香港电影金像奖颁奖典礼上，

茶水工杨容莲获得了“专业精神奖”，

全场起立鼓掌这个奖项自1990年加设，旨在表扬曾为香港电影出力的资深演员或幕后制作人员，

但这是首次颁发给连片尾字幕都没有的工作人员，

颁奖嘉宾成龙说：有些人你拍摄的时候可能没发觉他的存在，但他不在片场的时候你会叫救命

茶水工是香港剧组里的常见杂工，但要做好也并不容易，

在动辄几百人的剧组里，要记清楚很多人的口味，

还要在合适的时机递上饮品、毛巾或者盒饭。

另一个和“茶水莲姐”一样很会派盒饭的则是香港金牌配角林雪，

他从场务出道，做了足足十年，经常给导演和那些影帝影后们递盒饭

他曾开玩笑说，半个香港电影圈的吃饭问题都是靠他解决的。

在上个世纪香港电影的黄金时代，

追求“天下武功，唯快不破”的香港电影人一年能出产两百多部电影，

最快的时候一个星期就能杀青，明星的吃穿住行都在剧组里盒饭，

作为剧组必不可少的所在，也被天马行空的香港电影人拍进了电影里，

并成为了具有象征意义的符号。

在香蕉还没有变黄的时候，盒饭就已经不止是盒饭了，

这要归功于后现代主义解构大师周星驰的《喜剧之王》，

我们知道了龙套角色在拍完戏后可以领一份盒饭，

渐渐地盒饭成了“没戏了”、“完蛋了”、“要死了”的代名词

吴孟达的场务角色本来是周星驰为林雪量身打造的，

但林雪档期冲突，再三思虑下还是接了伯乐杜琪峰的《再见阿郎》

巧合的是，那一年周星驰的片场刚好和成龙的《玻璃樽》相邻，

两人就相互在对方的电影里客串了一把，

共同回味了一把各自的龙套生涯也为香港电影辉煌的“双周一成”时代划上了句号

尹天仇在片场要了三次都没吃到的盒饭，

周星驰早在九年前就拌着《咖喱辣椒》吃过了。

这一部1990年和歌神的双男主电影，是周星驰演艺生涯爆发的起点。

在这部电影里，周星驰和兄弟反目，一个人穿梭在人来人往的街道，

把烟头灭到还没吃完的盒饭里，

这个时候，背景音乐《改变所有的错》响起。

日后再回首看这一幕，

不免让人想起周星驰成名前的种种酸楚

在这一年，周星驰告别了电视剧生涯，

先是在《一本漫画闯天涯》里无厘头锋芒初现，

随后更是凭借《赌圣》和《赌侠》包揽了那年的年度票房冠亚军，

开启了那个俊采星驰年代里的开挂人。

生在周星驰迄今最后一部主演的电影《长江七号》里，

他再一次吃上了盒饭，为自己的演员生涯画上了句号。

一身破烂背心，一份咸鸭蛋配炒韭菜的盒饭，依然透着生活的辛酸，

只不过，这一次，他独立高楼，俯瞰众生。

比周星驰还更早吃出这碗盒饭滋味的，就要属周润发了。

众所周知，《英雄本色》的意外爆红彻底改变了吴宇森、狄龙和周润发的人生轨迹。

在这之前，周润发大银幕的定位是奶油小生，

被称为“票房毒药”周润发原本只是第三男主，

但靠着他的用心和努力，小马哥成为了光芒万丈的银幕经典。

地下车库吃盒饭这一幕的创意就是来自周润发的亲身经历，

他会将剧组人员浪费的盒饭捡起来吃完，以此号召大家不要浪费粮食

比发哥更能为“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”代言的，恐怕也只有梁家辉了。

在1991年根据阿城小说改编的同名电影《棋王》中，梁家辉饰演痴迷象棋的王一生，

在狭窄拥挤的绿皮车厢里，

一场吃盒饭的戏让人明白为什么他在26岁就能以最年轻之姿加冕香港金像奖影帝。

打开只有一片菜的饭盒，每一次都是满口吞咽白米饭，

仔细地舔干净手里那根银灿灿的饭勺，那份满足让对面的人以为他在吃山珍海味。

用白开水泡开饭盒里的油星，珍而重之地喝完，

最后聚精会神的挑起掉在桌子夹缝中的一粒白米，

无视众人的注视，慢慢放到口中细细咀嚼。

这是我仅有的一次，看到有人吃饭吃出了宗教的神圣感。

在这之前，梁家辉已经扮演过2回内地的皇帝，

这一次，没体会过大饥荒的他却将人在饥荒时的面貌复刻得如此有信服力，

没有哪个香港演员比他更会演内地人了。

从1984到2013，梁家辉在4个10年里都揽下了金像奖影帝，靠的就是这种无与伦比的专注吧但。

不管是双周一成，还是梁家辉，论起吃盒饭，他们都要略逊一筹。

每次想起他吃盒饭的样子，我的脑子不由自主就会产生一个画面

2002年12月12日，在一片愁云惨淡中，《无间道》骐骥一跃，

在不被看好的情况下担起了港片救市的重任，

这部港产警匪片巅峰之作贡献了最好的故事，最好的角色和最好的演员。

豆瓣上超过1万人打分的9分以上的中国电影只有15部，

最近的是今年的《我不是药神》，再往前就是《无间道1》。

曾志伟在星光熠熠的《无间道》系列里囊锥露颖，

大佬聚会吃火锅他不请自来，

进了警察局，也能把盒饭吃出满汉全席的感觉，

堪称是盒饭届的南波万。

在《Laughing Gor之变节》中，黑帮开堂会也不忘用盒饭慰劳自己。

曾志伟每次吃盒饭都是顶配，

如果你向香港环境保护署举报曾志伟制造白色污染，估计可以得到一个好市民奖。

独乐乐不如众乐乐。

再也没有比《春田花花同学会》里更有人情味的劫匪了，

跟警察谈的第一个要求就是点茶餐厅的外卖，

还不忘给人数众多的人质们也点一份。

在森冷的枪口下，有史以来最多香港明星坐一起吃盒饭。

民以食为天，这样的草根情怀，也许只有乐天的香港人最能体悟个中三味了。

你相信茶餐厅的盒饭是最好吃的盒饭吗？

我相信，毕竟是吴彦祖点的

盒饭，可能是香港电影里最接地气又百搭的道具了。

周星驰和周润发们用它来体现社会底层生存的艰难和挣扎；

切换到黑帮大佬身上，

盒饭和曾志伟身份上的反差让人物形象变得立体和生动，效果好过钻石金表一百倍；

哪怕放到芸芸众生中，一碗盒饭，也是人生中难得的一个小确幸。

如今，在乔治•马丁老爷子犀利的笔锋下，

领盒饭不再成为跑龙套的专属。

内地电影人吃起盒饭也是有模有样

有的东西自己吃是不好吃的，但看别人吃却觉得特别好吃。

曾经我以为泡面是唯一的答案，直到我看到了香港电影里的盒饭。

一份盒饭，曾经承载着东方好莱坞的黄金岁月，

打开它，喷薄着癫狂和过火的江湖气息，

拿起它，吞进百味绽放的人间烟火，

放下它，笑看香江远去，

白云苍狗番茄会有的，鸡蛋会有的，

你只需准备好，翻越下一座山丘