关于岳飞对金国的战绩，元朝编修的《宋史·岳飞传》已有详细记载，但反对岳飞者说这是承袭岳飞之孙岳珂的《鄂国金佗稡编》，因此不予认可。反对岳飞者认为，岳飞是南宋大将，他对金国作战的主要对手是完颜宗弼（兀术），所以南宋国史和《金史·宗弼传》才是评判岳飞战功的主要依据。这种论调表面看貌似有理，实际却极端荒谬，为什么？因为这种论调忽略了两个基本事实：
一是忽略了南宋国史关于岳飞的记载被多次篡改的事实。南宋初期国史被秦桧及其党羽万俟卨、沈该、汤思退四任宰相多次篡改，《高宗日历》（即《高宗皇帝宸翰》）、《中兴纪要》等国史早就不是什么信史了，与岳飞有关的上千份历史档案也被销毁，宋孝宗时朝廷广泛搜集相关证据，仅仅找到86件。到南宋中后期，史弥远、史嵩之叔侄两任宰相效法秦桧一味屈辱求和，被国人斥为秦桧复生，他们再次篡改了《四朝帝纪》、《六朝帝纪》等国史，进一步抹黑岳飞和韩侂胄，美化秦桧等奸相。而编写《建炎以来系年要录》的李心传和《三朝北盟汇编》的作者徐梦莘，虽然他们良心未泯还原了部分历史真相，但因为这两部史书均以历代国史为蓝本，因此对岳飞的记载均不可避免地存在很多虚假不实之处。
二是忽略了《金史》一贯崇金贬宋、扬胜讳败的事实。《金史》编写班子几乎都是金国遗民，他们对金国战胜的历史大书特书，对金国战败的历史则能隐就隐，特别是对岳飞、吴玠、刘琦等抗金名将的战绩，要么干脆不写，要么一笔带过，甚至还造假。为什么他们重点针对岳飞等人而不针对张俊、杨沂中、刘光世之流？这说明岳飞等人对金国作战胜多负少，而张俊之流打的败仗太多了！
宋高宗时期的宋金战争，大致分为三个阶段：
第一阶段从1127年到1131年，主战场即东线的江淮。
金军突破杜充把守的长江防线后，长驱直入从汴梁一直打到明州（今宁波），把宋高宗赶到海上。为避免亡国，宋军开始顽强抵抗，期间先后发生了张俊明州保卫战、韩世忠黄天荡和大仪镇之战、岳飞收复建康之战、张荣缩头湖大捷等战役，以金军退回淮河以北结束。
1130年3～5月间，被南宋任命为通州泰州镇抚使的岳飞（职务相当于现代的师长），率军万人收复了战略要地建康(今南京，六朝古都，千百年来一直是江南的政治、经济、文化中心)，将金军逐出江南，从此金军再未踏入长江以南半步。岳飞收复建康之战和张荣缩头湖大捷，是宋金战争第一阶段取得的最具战略意义的胜利。
第二阶段从1131年到1134年，主战场为西线的川陕。
1131年10月，金军全力攻打陕西，企图攻占四川，对南宋形成战略合围，遭到吴玠、吴璘兄弟的抵抗，吴玠、吴璘抓住金军以骑兵为主不善打山地战的弱点，充分利用山地有利地形，1131年在和尚原、1134年在仙人关屡次大败金军主力部队。但《金史》只轻描淡写地记载了仙人关之战，对和尚原之战只字不提。
1134年3～5月，岳飞乘金军主力无暇东顾之机，率军3万首次北伐，击败伪齐大将荆超收复郢州（今湖北钟祥），大败伪齐大将李成率领的十万金齐联军收复襄阳，击败金将刘合孛堇与李成的数万金齐联军收复邓州、唐州、信阳军，一举光复襄汉六郡，这是南宋第一次收复大片失地。
第三阶段从1134年到1140年，主战场先是中线的河南，后转移至东线的江淮。
岳飞三次北伐和刘琦抗金，对金国重兵把守的核心统治区进行战略进攻，著名战役包括刘琦的顺昌保卫战和岳飞的颍昌、郾城之战、张俊刘光世的淮西战役等，其中淮西战役宋军先胜后败。
1136年7月，岳飞第二次北伐，此次战役的目标不在于收复失地，而在于夺取战马。岳家军出奇制胜快速闪击，一直打到洛阳，累计缴获2万多匹战马后迅速回撤。通过多次缴获战马，为岳家军组建一支强大的骑兵部队、为今后的北伐奠定了基础。
1140年5～7月，金国撕毁合约南侵，兀术率十万大军包围顺昌府，为救援刘琦，岳飞第三次北伐。刘琦以逸待劳、以少胜多，击败兀术，取得顺昌保卫战的胜利。岳飞击败韩常、漫独化等金国名将，攻克蔡州、汝州、颍昌府、淮宁府、郑州、洛阳，黄河以南几乎都被岳飞收复，兀术全军溃败，逃回开封府。《金史》记载兀术攻取河南包围顺昌后突然“还军于汴（北宋首都，今开封）”，对顺昌保卫战和颍昌之战只字不提，明显是在掩盖打败仗的事实。有人说兀术退兵是因为金国内乱，简直是一派胡言，兀术发动政变诛杀挞懒夺权发生在1139年，这已是颍昌之战一年前的旧事了，哪来的1140年内乱退兵一说？
1140年7～8月，败退开封的兀术得到了盖天大王完颜赛里的支援，兀术即与完颜赛里、龙虎大王完颜突合速、昭武大将军韩常一起，率领金国最精锐的骑兵“铁浮屠拐子马”1万5千人，采取“擒贼先擒王”的策略，直扑岳家军指挥中心郾城，企图擒拿身边不足一万军队的岳飞。铁浮屠即披着铠甲的连环马，拐子马是骑兵战术，即：先由轻骑兵从左右两侧反复冲击，造成敌方阵型大乱，然后由铁浮屠重骑兵进行地毯式碾压。岳飞则采轻骑兵在两翼保护，中间步兵提长刀、长斧砍铁浮屠马脚的战术应对，只要砍倒其中一匹马，铁浮屠连环马就都倒下了。由于岳飞战法专克铁浮屠，金军惨败，兀术差点被岳家军猛将杨再兴活捉。不甘心失败的兀术，又发起五里店、小商桥之战，均被岳家军击败，大将夏金吾（兀术的女婿）等金国上将阵亡，副帅粘汗孛堇重伤几天后即死，岳家军也损失了猛将杨再兴，这在岳飞上报朝廷的《龙虎等军捷奏》上都有明确记载。郾城之战是岳家军与金国王牌军铁浮图拐子马硬碰硬的血战，如火星撞地球一样惨烈，但最终以岳家军胜利告终。
（铁浮屠）
至于朱仙镇之战，一些学者因《建炎以来系年要录》、《三朝北盟会编》没有记载，认为这是岳珂伪造的。但《宋史·牛皋传》记载:“飞命皋出师，战汴（开封府）、许(颍昌府)间，功最。” 牛皋的左路军没有参加颍昌、郾城之战，在开封府、颍昌府两地之间作战，而朱仙镇恰恰就在这两地之间！宋人李埴的《皇宋十朝纲要》卷23也有相关记载，《金史·仆散浑坦传》也提到浑坦深入敌后侦查敌情，在鄢陵击败岳家军护粮兵，鄢陵恰恰就在朱仙镇的南边，仆散浑坦击败的正是牛皋的护粮兵！种种迹象表明，朱仙镇之战是确实存在的！但朱仙镇之战绝不是小说演义里讲的“八大锤威震朱仙镇、500骑大破十万兵”那样的神话，这只是一场普通的战斗，只证明岳家军确实打到了朱仙镇。
在金国败盟之后，1140年宋军取得了空前的胜利。现存的南宋朝廷奖谕诏中，对郾城之战作出了相当高的评价:“自羯胡入寇，今十五年，我师临阵，何啻百战。曾未闻远以孤军，当兹巨孽，抗犬羊并集之众于平原旷野之中，如今日之用命者也。”金国方面，经过多次交手，特别是颍昌、郾城之战后，金军终于领教了岳家军的强悍，兀术哀叹:“我起北方以来，未有如今日屡见挫衄!”即使过去了很多年，金国仍然对岳飞这个可怕的对手心有余悸。岳飞死后二十年，金海陵王完颜亮攻宋时，金人自己就说：“岳飞不死，大金灭矣！”岳飞死后60多年，金国诱降宋将吴曦的诏书中仍说:“飞之威名战功，暴于南北！”