米饭是我们每天不可缺少的主食。米饭煮熟后的浓浓米香往往容易被美味的菜香给掩盖住，可是它悠久历史的光芒却是任何东西掩盖不了的。

众所周知，米饭来源于水稻。水稻是稻属中作为粮食的最主要一种。水稻原产中国，已经有七千年的悠久历史。在7000多年前，我国长江下游流域的居民就熟练地掌握了水稻的种植技术，也就是那时候开始就把稻米当做了主要食粮。

我国是个历史悠久的国家，同样种植水稻的技术也可以追溯到7000多年前，这些并不是凭空的吹嘘，而是可以从历史遗址中可以看出来的不争事实。7000多年前，新石器时代的浙江余姚河姆渡遗址和桐乡罗家角遗址就有出土的炭化稻谷遗存，这些不难看出我国水稻种植的悠久历史。

在最近几十年的考古报告资料中，我们统计一下，可以发现至少有40余处新石器时代遗址都包含炭化稻谷或茎叶的遗存。从地理位置来分析，这些遗址大多在我国的中部以及南方，尤其大多集中在太湖地区的江苏南部、浙江北部。其次集中在长江中游的湖北省。到了新石器时代晚期，炭化稻谷或茎叶的遗存大多分布在黄河流域的河南省、山东省。

考古报告还记录了这些遗址的居民都已经可以从事农耕生活，由此可以推溯出以迁徙为主的种稻业的产生应当为时更早。从这些稻谷遗存的发现，我们看出来了其年代较亚洲其他地区出土的稻谷要早得多，是中国稻种独立起源的有力证明。

从以上的考古遗址里，我们还可以看出来：水稻的种植大多分布在长江和黄河流域。当然，这与水稻的种植离不开水分有关；同时也可以看出来，世界上古老的文明人类通常都是活动在河流的附近。

我国的史料记载，从石器时代开始，大米一直是长江流域及其以南人民的主粮，这些是因为我国的水稻原产南方。唐宋以后，随着南方经济的稳定发展，一些稻区逐渐成为全国粮食的主要来源产地。当时有“苏湖熟，天下足”和“湖广熟，天下足”之说，这两句话充分反映了江南水稻对全国的重要性，江南水稻的生产不但是全国粮食的主要来源，同时也是全国财政收入的主要来源。

自从我国居民能够熟练种植水稻后，不久后就传到了东亚邻国。大约在3000多年前的商代和周代交替之际，我国水稻又从舟山群岛北传到朝鲜、日本，南传越南。到了汉朝，中国水稻又传到了菲律宾。公元5世纪，我国的水稻又经过伊朗传到西亚，后来经非洲传到欧洲。哥伦布发现了新大陆后，再由非洲传到美洲以至全世界。

现在我国的水稻主产区主要是东北地区、长江流域、珠江流域。水稻还同时是世界上三分之一人的主食。

看了这些以后，是不是才对于每天熟悉又陌生的米饭有了一定的了解呢？让我们珍惜来之不易的粮食吧，当你在吃米饭的时候，也许会觉得它的味道不一样了，比平时好吃了。