7月6日至7月8日，“韵味杭州”第一届亚洲U16女子排球锦标赛决赛将在杭州师范大学（仓前校区）体育馆开启，争夺亚洲U16女排的最高荣誉。作为大型赛事，比赛日预计同时用餐人数可达近800人，志愿者、运行团队、媒体记者等赛事保障服务人员在哪里吃饭？吃得如何？食品安全又是如何保障的？一起来看看吧！

7月5日早晨5时30分，记者来到杭州师范大学（仓前校区）恕园餐厅后厨入口，余杭区市场监管局工作人员正在对餐饮操作人员例行晨检，对他们的健康状况进行把关；6时，在食堂专门的卸货通道，一批装有新鲜肉类、水产、蔬菜的运餐车刚刚到达，工作人员开始根据台账记录进行验收，一一核对食材种类，观察新鲜度。

记者看到，黑鱼、明虾、牛肉、排骨、冬瓜、青椒……种类丰富多样，十分新鲜。“每天的食材都是当日送达的，早餐所需食材更早就运到了，现在后厨正在忙着备餐。”区市场监管局余杭所工作人员祝晓君告诉记者。

比赛期间，区市场监管局驻点监管组每天都会对供餐食堂进行重点巡查保障，线下重点监督食材验收、加工烹饪、食品留样、餐具清洗消毒等关键环节，线上实施多时段系统巡查，核对供餐、核查留样，要求供餐食堂严格使用“浙食链”“浙食安”系统，落实食材溯源管理，同时接入市场监管局协同应用平台（亚运餐饮在线智能监管平台），对生产进行全程监控。从运输、加工制作、送达餐厅再到用餐者手中，食物还是热气四溢，且保证每个环节安全卫生。

监管有力，校方食堂后厨也很给力。6时30分，记者跟随工作人员来到后厨，餐饮操作人员忙中有序，到货食材在这里开始进行粗加工，猪肉被切成肉块或搅成肉糜，蔬菜被去皮切段。记者了解到，杭州师范大学（仓前校区）恕园餐厅食堂不仅有经验丰富的餐饮操作人员，还有不少先进的粗加工机器，因此食材粗加工速度非常快。食堂还拥有一台能够迅速制作热饭的大型机器，只需半小时进米，工作人员就能吃到软糯香甜、热腾腾的米饭。健康暖心的饭菜和舒适整洁的就餐环境获得了不少点赞。

据悉，本次赛事主要为赛事保障服务人员供餐，亚运会正式召开时，杭州师范大学（仓前校区）还将为运动员提供热菜，区市场监管局也将同步进行监管。