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来源:马新讲故事收集编辑:海带
海带
日本一教授通过十几年研究证实,海带确对癌症有疗效,特别是对大肠癌效果明显。经常食用海带,不仅能增加碘的摄入,而且大大地增加了对钙的吸收。有人认为这正是海带有防癌作用的原因之一。医学家们通过研究发现,癌症患者的血液多是酸性,而海带是一种含钙质较多的碱性食品,能调节和平衡血液的酸碱度。
香菇
香菇含分解核酸的酶,水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分——香菇太生、香蕈玫角甾醇,经日光照射可转变为维生素D2,有抗维生素D缺乏病的作用。据动物实验,香菇还含有抗癌物质。
茄子
越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。