在农村的农民，上山做事最怕遭遇到毒蛇的咬伤，还有是土蜂和一些害虫的叮咬。

洋辣子，别名绿刺蛾、青刺蛾等，俗称痒辣子。在中国各省区都有分布，地域广泛，几乎遍及全国。

在农村的一些梧桐树，桃树，李子树上常常能看到它们的踪影，每当小朋友们在采摘李子、桃子时就会被碰到，小朋友往往都会发出一声嚎叫，因为洋辣子的肤色与叶子非常的相像，不是近看根本发现不了。

洋辣子在农民眼里是一种害虫，能危害多种树木、花卉及经济作物。严重时能将叶子吃光，致使秋季二次发芽，影响树木生长和发育。

洋辣子本身没有毒性，也不会咬人，其对人体的危害主要在毛上。这类昆虫的毛下毒腺里有一定的毒素，皮肤接触到会引起瘙痒，但基本上并无大碍，几日就会康复。

洋辣子的幼虫富含高蛋白质，被称为洋辣子罐，最常见的做法是带壳盐爆，味道丝毫不逊吃蟹膏蟹黄。

有些人会把一些冬天做茧挂在树上的洋辣子弄下来，打开茧把里面的幼虫拿出来放在锅里，不用油，慢火干煎，见裂皮即可食用。

还有一种吃法是用火烤洋辣子罐，壳就会爆开，露出里面鲜美的肉，这个需要趁热吃，否则美味将会大打折扣。

在乡村的集市上有人收购这种卵，现在有些饭店也有卖炒洋辣子的，经辣椒干煸出来，还是有很多人愿意吃。

由于现在很少能找到还没孵化出的洋辣子，于是这种野味就更加难得，价格也就相对提高，在一些网站上一斤就卖200元，不次于其它名贵食材。