7月19日，答案茶（盟否）受邀参加了由餐饮老板内参主办的“中国餐饮创新大会（2018夏季峰会）”，这场称为“餐饮界诺贝尔奖”的盛会，集结了包括“饭爷”林依轮、答案茶、盒马鲜生、连咖啡等“新零售军团”，老乡鸡、乡村基等中式快餐代表，信良记等供应链巨头，陈林、刘道华等华人餐饮设计师“天团”，微信、美团等超级平台代表，特劳特、百货女王、增长黑客等“最强大脑”及全国上千名餐饮界精英，一起寻找餐饮增长的“新奇点”。

现场首度发布的《中国餐饮新锐连锁餐饮TOP50榜单》第一次以新锐为指标，寻找发掘餐饮连锁行业的弄潮儿。答案也在评选中脱颖而出，在继被品途智库评为“中国零售新物种50强”之后，再度入选“中国餐饮新锐连锁餐饮TOP50”。

截止至发稿日期，答案茶已在全国开出550家门店，而做到这些，答案茶只用了不到半年，究竟答案茶为什么能持续火爆？新品“衣兮青梅乌龙”为何获得各界大咖好评？要了解这些，首先要知道答案茶究竟是一家怎样的公司，今天就为你拆解答案茶的各种属性，揭开一杯占卜茶的神秘面纱。

技术公司

答案茶的创立公司——河南盟否网络技术有限公司，到底是一家什么样的企业？从名字就能看出，答案茶自带互联网属性。盟否创新将AI技术、3D打印应用于场景化消费体验中。其核心技术——答案生成器+SaaS系统，耗时2年研发，原理和调戏Siri、天猫音箱类似，通过图像识别技术扫描腰封上的字，抽取关键词，在答案库中索检匹配度高的答案，用3D打印技术把问题打印在奶盖上。

所有门店的答案生成器数据，均留存在总部的主控系统中，可同步迭代版本。SaaS系统则可以管控、收集所有门店的经营信息、客户信息。

奶茶公司

答案茶特聘台湾顶级调味团队进行产品研发，目前拥有四大系列近30款产品，针对不同人群，可满足消费群体对口味的偏好。

在产品调制中，答案茶也有一套自己的标准。比如冰块严格控制在150g，能保证在喝完这杯奶茶前，始终保持水果的鲜度；热饮在68℃时，茶香最为活跃；萃茶时间保持60秒以上，可最大限度萃取茶叶的本真味道，为保证最好的口感与所有门店口感的统一，盟否制定出庞大、严格的操作标准，最大降低人为因素带来的误差。

茶饮品质主要取决于基茶。一般而言，所用茶叶是茶饮品牌的最大支出，因此，掌控上游茶叶供应链就成了茶饮连锁核心竞争力的重要一环。在茶叶供应上，答案茶在台湾、云南等茶基地有长期稳定的供应商，从产地直采可免去中间差价。今年以来，盟否开始尝试在信阳自建茶厂，培育优良品种，进一步提升产品质量，保证答案茶口感的独特性。

答案茶的供应商均是行业内的头部企业，他们既有良好的品质保证，也能根据答案茶的需求快速反应，提供定制产品。

在物流环节建立中央工厂，统一采购、统一发货，一方面能有效降低物流成本，另一方面也能有效保证产品质量，确保全国所有门店原料品质的统一。

营销策划公司

在产品打磨好之后，答案茶团队有意进在社交媒体上行了营销。在测试了微博、快手、抖音、西瓜视频、火山小视频、内涵段子等短视频平台后，才发现抖音传播效果最好，后根据抖音的调性、线上线下客户反馈，不断完善产品。

至于为什么在抖音火起来了？答案茶CEO谷铁峰认为主要是答案茶的用户和抖音的用户重合度较高。

如果说答案茶在抖音上的走红还具有一定偶然性，那么“520活动”则是答案茶有意策划，当时全国223家门店参与了该活动，长沙太平街店获得了单店日销1257杯的记录，全国累计日销超过263800元。从活动前的产品预热到活动期间的供应体系，从消费者心理需求到传播途径的预演，都需要盟否强大的营销策划能力和执行力才能实现。

设计公司

当产品走向大众市场的时候，技术的隔阂会逐渐缩小，产品品质同质化严重是难以避免的事情，因此产品不仅是通过口味和优质的服务来吸引客户，更要通过工艺和美学上的改进来争夺客户。

在看到答案茶的设计时，我是惊艳的，在这个颜值即是真理的时代，盟否作为一家互联网公司与很多专业设计公司相比，也毫不逊色。

培训公司

茶饮很容易被模仿，爆款产品往往在极短时间内成为行业标配，进入门槛较低，竞争激烈。比如答案茶在走红后，迅速受到模仿，不仅出现多个仿冒答案茶的社交媒体账号，多地也出现仿冒门店，甚至有人声称答案茶已更名。

（提示：答案茶唯一母公司为：河南盟否网络技术有限公司）

产品可以模仿，员工的专业能力则是需要时间积淀的，答案茶虽然不能与一些百年品牌相比，但是其背后的管理团队则早已在这个领域摸爬滚打多年，经历了几年的摸索和实际运营，已形成一套成熟的员工培训体系，这将直接决定其产品口感和服务质量。

据谷铁峰介绍，答案茶每个加盟商和店员都必须需要经过特殊的岗前培训，后续还有线上培训和定期测评，培训内容包括产品制作、店面管理、营销活动等。

不想当厨师的裁缝不是好司机，其实不只是答案茶，很多知名IP同样具备多种属性，如喜茶的设计，海底捞的服务等，都是具备多重属性的行业典范。随着新餐饮大潮的侵袭，经营者已不能固守单一属性，必须“跳出来”看待市场，将多种其他行业的模式相关联，打造自己的产品闭环，才能在餐饮行业的商业围城中，取得一席之地。