根据$星巴克(SBUX)$ 三季报披露,星巴克全球业务增长放缓,中国区业务9年来首次出现下滑,新任CEO在9月底宣布了裁员计划。同在9月,luckin coffee(瑞幸咖啡)宣布进驻了星巴克曾经不得不退出的故宫。这一退一进,是否预示着luckin coffee代表的“新营销”先胜一局?
什么是“新营销”?
马云在2016年云栖大会宣称,“纯电商时代过去了,未来十年是新零售的时代,未来线上线下必须结合起来。“
S君认为,能够适应新零售的营销就是“新营销”。相对于星巴克,瑞幸咖啡的营销就是“新营销”。
一直以来,星巴克的营销主要依托品牌力量,几乎不投放广告就已经把所有竞争对手都打趴下了,这几乎是所有企业梦寐以求的营销方式。
创始人霍华德·舒尔茨把咖啡馆重新定义为“第三空间”,高端、舒适、体面、咖啡香......星巴克在“第三空间”几乎做到了极致。
但是成也萧何败也何。马云提出“新零售”两年后,和腾讯战略结盟的luckin coffee凭借“无限场景”野蛮生长,彻底破坏了星巴克在中国的舒适状态。详见前文: luckin coffee 如何用新零售营销颠覆咖啡市场
“无限场景”直击“第三空间”的要害。星巴克不是不知道实体店之外有市场空白,但是“第三空间”的概念和价值观实在太深入人心了,即使是星巴克和腾讯的合作,微信也仅仅是礼品卡的销售渠道,最多再用公众号和小程序做做社交传播,没有进行深层次的数据合作,也没有明显的用户体验提升。
反观 luckin coffee 的新营销,是从战略、产品、价格、品牌、体验、流量池等多层面针对星巴克等竞争对手发起的海陆空全面战争。
战略方面,迈克尔·波特的经典竞争战略三用其二。
成本领先:规避了星巴克高额的实体店面租金、装修、运营等费用。
差异化:瞄准不需要第三空间的消费者,把人找商品转变为商品找人。(某种意义上,新营销与信息流有相似之处,在利用互联网、大数据、人工智能和算法的基础上,信息流把人找信息转变为信息找人,新营销把人找商品转变为商品找人。)
产品方面,上等咖啡豆、世界冠军拼配、优质设备,保证了咖啡质量不输于星巴克。与顺丰快递合作保证了送达服务的质量。
价格方面,咖啡、轻食等产品是星巴克同类食品的4-5折,考虑到 luckin coffee 成本的优势,价格优惠应该是长期策略。
品牌方面,小蓝杯+张震、汤唯 赋予了咖啡不同于星巴克的内涵:文艺、知性、时尚,非常贴合办公室白领气质。
用户体验方面,APP下单收货方式,节省了大量时间。只提供大杯,避免了星巴克中杯、大杯、超大杯选择症(星巴克有多少时间都浪费在问答杯型大小上啊)。相对于星巴克9元配送费,luckin coffee满35元免运费更符合消费心理和习惯。
流量池策略,这是基于 luckin coffee CMO 杨飞对中国营销现状的积累和理解。详见前文:企业数字营销之路:从增长黑客到流量池
面对 luckin coffee 的步步紧逼,星巴克也意识到亟需改变,于是最终选择了和“新零售”巨人阿里战略结盟,消费者可以通过饿了么、盒马、淘宝、支付宝、口碑等多平台和星巴克自有应用任一入口,访问星巴克线上门店,未来还计划与星巴克会员系统打通,最终实现“千人千店”。
星巴克 和 luckin coffee,作为具有高频消费场景的典型样板,分别选择与$阿里巴巴(BABA)$ 和$腾讯控股(00700)$ 结盟新零售,未来新营销领域的探索和创新值得期待。
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