茅台厚礼酒:千年传承·百年工艺

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无?”从自到今,都有这样一幅画面,在寒冷的冬日,配上暖暖的白酒,与亲朋好友一起快乐畅谈……酒文化在我国源远流长,或是朋友小聚轻饮一番,或是喜逢宴饮酣畅淋漓,即使闲来无事独自饮酒作乐,总之,中国人的生活离不开酒。在温饱富足的今天,上至国宴,下逢百姓之家,饮酒不仅仅局限于品尝美味、增进感情、乐享生活,同时,适量饮酒有益健康的理念也越来越深入人心。

在酒类市场处于供大于求的调整期,各大企业、各种酒品层出不穷,特别是茅台集团出品的厚礼—问礼酒(小金瓶礼盒装),为今年冬天的白酒市场增加了不少绚丽色彩,为爱酒人士送来了一份全新的视觉、味觉盛宴在这个白酒消费淡季里悄然走俏。

茅台厚礼酒缘何广受消费者喜爱?业内人士表示,这与健康饮酒、科学饮酒的消费趋势不无关系。随着酒业进入调整期,以及对醉驾等处罚的加重,健康饮酒、科学饮酒正成为白酒的消费趋势。从科学饮酒的角度说,每人每天饮酒50-100ml为宜,而小瓶酒的容量正合适。白酒行业的未来取决于80、90后消费者,他们决定了未来白酒行业的命运。”茅台厚礼酒包装有个性,同时,容量合适也有利于消费者身心健康,符合人们追求快乐的消费需求,因此前景很光明。

据了解,厚礼酒是茅台集团健康产业有限公司为落实茅台集团大健康产业发展战略规划、倡导健康饮酒文化、传承中华优秀传统文化特别推出的系列高品质、高性价比酱酒。在集团公司精简产品的情况下,厚礼酒是茅台集团健康产业公司隆重推出的重点产品,是落实集团公司战略发展规划的核心产品;是集团公司采用“互联网+酒”的模式传播酱酒文化、健康饮酒观念以及实现酱酒文化兼具情怀与实用性价值回归的重点项目。茅台厚礼酒系出名门,品质过硬,性价比高,传承了千百年来茅台酿酒技术。

茅台厚礼酒是按古法酿制的酱香型白酒,是夜郎古人效法自然而做成的琼浆玉液。茅台厚礼酒的酿制法凝结了先民的聪明智慧,体现了对大自然的敬畏之心和学习精神。古法酱香白酒对酿造条件有很苛刻的要求,离开了茅台镇就酿造不出茅台厚礼酒也就充分说明了这个道理。

历史悠悠,沉淀出岁月的味道

据现有史料查证,酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期,当时俗称“枸酱香型白酒”,这也便是酱香型白酒茅台酒的前身。而据茅台现存最早的明代《邬氏族谱》中的资料显示,在公元1599年,茅台就有了酿酒的正规作坊。而茅台酒独特的回沙工艺也是在这个时候基本形成。从茅台酒的发迹史来看,茅台厚礼酒凝聚了历史岁月的沉淀,一直能够延续至今,这来源于对自身酿酒之技的自信与信仰。而作为茅台集团旗下的茅台酱香系列酒,也是同出其源,本是一家。因此,从某种意义上来说,茅台厚礼酒可以看作是中国酿酒工艺活化石,从它的身上能够窥探到中国酱酒技艺的浓缩精华。

匠心独秉,催动了超级品牌的诞生

坊间一直流传着一句话:一方水土酿一方好酒,由此可见自然地理环境因素对酿出来的酒质起着至关重要的作用。而茅台镇自带天然自然环境优势,酿出来的酱香酒具有不可比拟性的特点。在原料采集方面,茅台厚礼酒所采用的就是以茅台当地独有的有机高粱、冬小麦及赤水河天然无污染的水为原料。如果说茅台厚礼酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么其精湛的酿造工艺就是能工巧匠之妙。

采用传统酿造技艺

遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式,是世界上最古老最复杂的蒸馏酒酿造工艺之一。每年的端午制曲时节,茅台厚礼酒都在坚持传统的人工制曲,用女性的双足踩出中间高、四边低、松紧适宜的“龟背型”大曲,有效地刺激了微生物的生长环境。在高温制曲方面,保证大曲在发酵过程中最高温度达60℃以上,形成以耐高温产香细菌为主的特殊微生物体系。之后还要经过高温堆积、高温馏酒、精心勾兑等步骤才完成一瓶好酒的酿造全过程。俗话说:好酒三分靠酿造,七分靠储存,茅台厚礼酒在长期贮存中,采用陶坛作为贮存器具,分型分级贮存,基酒贮存3 年以上。且全程不添加任何非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,达到了色、香、味的完美融合,最终酿造出了纯正的酱酒佳酿。

独特的十大工艺

对于集十大独特工艺之法于一身的茅台厚礼酒,它本身就诠释了一种独到的匠心,而数百年以来,仍能秉持这份匠心,实属不易。正是由于茅台厚礼酒的酿造工艺严格且复杂,每一道程序的严格把关,所以酱香浓郁,酒花清澈透明,香气纯正,优雅细腻,酒体甘冽净爽、绵柔和谐,不添加任何香精成分,经过五年的窖藏,将酒水升华成具有1500中香水成分的“复合自然香”。

现在,茅台厚礼酒开始引领大众酱香的行业大势,这说明茅台厚礼酒强大的品牌势能正在逐渐迸发出来。而随着茅台厚礼酒品牌价值的复苏与回归,茅台厚礼酒背后的酿酒工艺价值更应该被充分挖掘出来,传播开来,以此强化出茅台厚礼酒的稀缺性,这将为茅台厚礼酒未来发展提供背书,将中国传统的酱酒工艺文化推向世界。

2018年,茅台集团联合《时尚汇》电视媒体联合广东省微商协会出品的厚礼—问礼酒(小金瓶礼盒装)进军社交新零售。 据了解目前如果成为茅台厚礼酒的经销商,将获得当地的10000条粉丝,并有机会享受到《时尚汇》栏目为您打造的专属服务。《时尚汇》是国内一档具有国际化特质的高端时尚节目,是一档凸显公信力背书、IP输出、内容定制、事件营销的电视栏目。针对每一位经销商,您将尊享以下服务项目。

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如今,大健康时代已经来临,白酒市场更是一个巨大的风口,市场潜力无限大,茅台厚礼酒的发展更是不可限量!茅台厚礼酒拥有着有爱的品牌文化,将千年传承的茅台厚礼酒带给更多的人!