瑞典查尔姆斯理工大学（Chalmers University of Technology）的最新研究指出，有机耕种对环境的伤害更大，因为不使用化肥，需要更多土地来种植粮食，碳排放量会增加70%。查尔姆斯理工大学成立于1829年，是欧洲顶尖的理工大学，研究成果刊登于知名学术期刊《自然》（Nature）。
带领研究的副教授沃森尼雅斯（Stefan Wirsenius）说，研究发现在瑞典种植的有机豆类，对环境的影响比传统种植的豆类高出约50%，部份谷物的差距更大，如冬小麦，有机种植比传统种植对环境影响大近7成。
研究指，问题根源在于有机种植不使用化肥，因此每亩产量远比传统种植为少，为了种植等量的有机食物，便需要更多的土地。沃森尼雅斯说，森林因此被大规模砍伐，这间接令碳排放量增加。
沃森尼雅斯进一步解释，全球粮食产量受制于国际贸易，因此瑞典的耕种方法，会影响热带地区的森林砍伐规模，“若我们使用更多土地，种植相同数量的食物，我们间接令世界其他地区更多森林被砍伐”。他又说，由于有机肉类和奶类产品需要使用有机饲料，有机畜牧也需要更多耕地，因此研究结果同样适用于有机畜牧业。
沃森尼雅斯强调，以往比较有机食品和传统食品时，经常会忽略了增加耕地对环境带来的远大影响，这是很大的疏失，因为这影响比温室效应大很多倍。
沃森尼雅斯透露，研究团队使用一项名为“碳机会成本”（Carbon Opportunity Cost）的度量标准，来评价增加耕地对碳排放的影响，这是全球首次有研究使用这项度量标准。
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