我国北方，是距离北极最近的地方，气候非常的寒冷，但是当地人早就已经习惯了这样的气候环境，而且把逆境变成顺境，充分利用这样寒冷的天气，让生活变得更加有趣。

最好的体现，就是北方的集市，那么，在零下40度赶大集，是一种什么样的体验呢？对于很多的南方人来说，场面太壮观，能把人给看傻了，甚至是有点羡慕的感觉，但是东北人却习以为常，大笑到：南方人真没见识。

东北的大集，更像是一个大冰柜，里面什么都有，而北方人的世界里更是，所有的东西都可以冻完了卖。因为，北方的庄稼是一年一收成，所以到了冬天，很难吃到新鲜的蔬菜或者是海鲜什么的，所以通过“冻”的方式保存食物。

对于东北人来说，寒冷的天气就是天然的冰箱，而夏天最受欢迎的冰淇淋，在这里都是成箱地摆在地上卖，如果你说买一根，老板都不愿意卖给你，而且会问一句，不是东北人吧？因为有暖气的关系，所以北方室温高，需要靠冰淇淋降温。

除了冰淇淋，还有很多的菜品，像是冻豆角、冻豆腐、冻茄子，这些反季的食物，都是在成熟时，就被摘下来冻上，然后到了冬天再拿出来吃，这样做就能保持菜本身的味道和形态，就算是在这严冬里面，也能吃到新鲜的蔬菜。

不光是蔬菜可以拿来冻着卖，还有冻梨这样的冻水果，也是大集上面最受欢迎的，买回家后，既可以当做水果吃，还能够当做降温的法宝。还有冻的鸡肉、鱼肉、海鲜，都是尽最大的可能，保留食物本身的营养和味道，比起超市里新鲜的要便宜许多。

所以说，在北方零下40度的大集上，只有你想不到的，没有你买不到的，南方人可能会看傻，但是对于东北人来说就是很正常的生活体验，只怪南方人没见识了。

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